Name: Запеченный картофель с карамельными орехами
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель - 800 гр.; Чеснок - 1 шт.; Лимон - 3 шт.; Соль - 1 ч. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Фундук - 100 гр.; Сахар - 50 гр.; Вода - 50 мл.; Соевый соус - 1 ст. л.; Перец чили - 1/2 ч. л.

Запеченный картофель с карамельными орехами

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченный картофель с карамельными орехами

Картофель

1. Картофель 800 гр.

2. Чеснок 1 шт.

3. Лимон 3 шт.

4. Соль 1 ч. л.

5. Масло оливковое 2 ст. л.

Орехи

1. Фундук 100 гр.

2. Сахар 50 гр.

3. Вода 50 мл.

4. Соевый соус 1 ст. л.

5. Перец чили 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Запеченный картофель с карамельными орехами

1. Этап

Для начала картофель хорошенько вымыть и поставить варить в кожуре. Если он не мелкий, разрезать каждую картофелину на две части. Орехи крупно нарубить.

2. Этап

Сахар, воду и соевый соус от Kikkoman отправить в сотейник на средний огонь. Помешивать нельзя, можно просто двигать сотейник из стороны в сторону.

1. Этап. Запеченный картофель с карамельными орехами: Сахар, воду и соевый соус от Kikkoman отправить в сотейник на средний огонь. Помешивать нельзя, можно просто двигать сотейник из стороны в сторону.

3. Этап

Через несколько минут смесь потемнеет и станет гуще. Это произойдет минут через пять. Конечно, время зависит от степени нагрева и толщины дна сотейника. В карамель всыпать хлопья чили.

1. Этап. Запеченный картофель с карамельными орехами: Через несколько минут смесь потемнеет и станет гуще. Это произойдет минут через пять. Конечно, время зависит от степени нагрева и толщины дна сотейника. В карамель всыпать хлопья чили.

4. Этап

Затем добавить орехи. Двигаем сотейник из стороны в сторону, чтобы орехи покрылись карамелью.

1. Этап. Запеченный картофель с карамельными орехами: Затем добавить орехи. Двигаем сотейник из стороны в сторону, чтобы орехи покрылись карамелью.

5. Этап

Выкладываем на пергамент и остужаем.

6. Этап

С готового картофеля слить воду. Головку чеснока разобрать на зубки. Лимоны разрезать пополам. В этот раз у меня зелёные лимоны из Абхазии. Нужно отметить, что они гораздо более ароматные, но и более кислые. Кроме того, косточки я оставила только для фото, их, конечно, необходимо вынуть. Иначе, не избежать неприятной горечи.

1. Этап. Запеченный картофель с карамельными орехами: С готового картофеля слить воду. Головку чеснока разобрать на зубки. Лимоны разрезать пополам. В этот раз у меня зелёные лимоны из Абхазии. Нужно отметить, что они гораздо более ароматные, но и более кислые. Кроме того, косточки я оставила только для фото, их, конечно, необходимо вынуть. Иначе, не избежать неприятной горечи.

7. Этап

Выложить на противень, застеленный пергаментом, картофель, чеснок и лимоны. Посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Запечь при 200 градусах до корочки. В процессе запекания несколько раз перемешать. У меня ушло 45 минут.

1. Этап. Запеченный картофель с карамельными орехами: Выложить на противень, застеленный пергаментом, картофель, чеснок и лимоны. Посолить и сбрызнуть оливковым маслом. Запечь при 200 градусах до корочки. В процессе запекания несколько раз перемешать. У меня ушло 45 минут.

8. Этап

Когда картофель запечется, выжать в него сок лимонов, размешать. Количество сока регулируйте на свой вкус, может быть, все лимоны Вам не понадобятся. Подаём запечённый картофель с острыми карамельными орешками.