Name: Пеппероната с рисом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Помидор - 2 шт; Соль - 1 ч. л.; Сахар коричневый - 1 ч. л.; Базилик - 1 ч. л.; Перец красный жгучий - 0.25 ч. л.; Томатная паста - 2 ст. л.; Рис - 1 стак.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Болгарский перец - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пеппероната с рисом

Для томатного соуса

1. Помидор 2 шт

2. Соль 1 ч. л.

3. Сахар коричневый 1 ч. л.

4. Базилик 1 ч. л.

5. Перец красный жгучий 0.25 ч. л.

6. Томатная паста 2 ст. л.

Для основного блюда

1. Рис 1 стак.

2. Масло оливковое 3 ст. л.

3. Чеснок 2 зуб.

4. Лук репчатый 1 шт

5. Болгарский перец 2 шт

Как вкусно приготовить - Пеппероната с рисом

1. Этап

Для пепперонаты нужно приготовить томатный соус домашний. Берём 2 помидора и удаляем с них кожицу. Нужно надсечь помидоры крест-на-крест. Опустить в кипяток на 1 минуту, обдать холодной водой и легко снять кожицу. Режем помидоры кубиком небольшим. Помещаем в сотейник и варим на среднем огне 10 минут примерно.

2. Этап

Добавляем соль, перец по вкусу и базилик. Перемешиваем. Кладём томатную пасту. Сейчас помидоры бледного цвета и я положила пасту, если помидоры яркого цвета, то её класть не обязательно. Я добавлю ещё и сахар. Мне такой соус больше нравится, сахар кладите по вкусу или вовсе не кладите. Варим ещё 3-5 минут. Соус готов. Перекладываем его в посуду. Получилось 250 мл соуса. Такой соус подойдёт к другим блюдам.

1. Этап. Пеппероната с рисом: Добавляем соль, перец по вкусу и базилик. Перемешиваем. Кладём томатную пасту. Сейчас помидоры бледного цвета и я положила пасту, если помидоры яркого цвета, то её класть не обязательно. Я добавлю ещё и сахар. Мне такой соус больше нравится, сахар кладите по вкусу или вовсе не кладите. Варим ещё 3-5 минут. Соус готов. Перекладываем его в посуду. Получилось 250 мл соуса. Такой соус подойдёт к другим блюдам.

3. Этап

Ставим варить рис в кастрюле. Я буду использовать ТМ Агро-Альянс пропаренный ГОЛД. В сотейник, где варила соус, налью масло, подогрею его и выложу чеснок. Через минуту - лук репчатый порезанный вдоль продольными ломтиками и разобранный на "чешуйки". Тушим лук и чеснок до мягкости и прозрачности на минимальном огне. Далее очередь перцев. Перцы нужно тоже порезать вдоль длинными полосками тонкими. Тушим на маленьком огне под крышкой минут 10-15, до готовности. Выкладываем соус, перемешиваем.