Name: Суп фасолевый с говядиной
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 500 грамм; Морковь - 2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Сельдерей стебель - 1 штука; Картофель - 4 штуки; Белая фасоль - 200 грамм; Лавровый лист - 1 штука; Перец черный горошком - 4 штуки; Вода - 3 литра; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп фасолевый с говядиной

1. Говядина - 500 грамм

2. Морковь - 2 штуки

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Масло оливковое - 2 ст. ложки

5. Сельдерей стебель - 1 штука

6. Картофель - 4 штуки

7. Белая фасоль - 200 грамм

8. Лавровый лист - 1 штука

9. Перец черный горошком - 4 штуки

10. Вода - 3 литра

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп фасолевый с говядиной

1. Этап

Для начала мы разберемся с фасолью. Все хозяйки знают, что процесс ее приготовления довольно долгий, поэтому лучше всего замочить фасоль перед приготовлением на ночь в воде. Утром воду следует еще раз сменить.

2. Этап

В глубокую кастрюлю наливаем воду и кладем в нее говядину на косточке, ставим на огонь. Когда закипит вода, мы снимаем пену и добавляем фасоль. Ждем пока вода снова закипит и, убавив огонь, варим не менее 1,5 часа. Время приготовления зависит от фасоли: 1,5 часа для говядины вполне достаточно, но некоторые виды фасоли требую больше времени. Поэтому проверяем готовность фасоли по истечении времени, если требуется, варим еще.

1. Этап. Суп фасолевый с говядиной: В глубокую кастрюлю наливаем воду и кладем в нее говядину на косточке, ставим на огонь. Когда закипит вода, мы снимаем пену и добавляем фасоль. Ждем пока вода снова закипит и, убавив огонь, варим не менее 1,5 часа. Время приготовления зависит от фасоли: 1,5 часа для говядины вполне достаточно, но некоторые виды фасоли требую больше времени. Поэтому проверяем готовность фасоли по истечении времени, если требуется, варим еще.

3. Этап

Тем временем займемся овощами. Чистим картофель, лук и морковь. Картофель режем кубиками, одну морковь нарезаем полукольцами или кубиками и добавляем в суп за пол часа до готовности фасоли и мяса. В это же время добавляем целый стебель сельдерея.

1. Этап. Суп фасолевый с говядиной: Тем временем займемся овощами. Чистим картофель, лук и морковь. Картофель режем кубиками, одну морковь нарезаем полукольцами или кубиками и добавляем в суп за пол часа до готовности фасоли и мяса. В это же время добавляем целый стебель сельдерея.

4. Этап

Затем оставшийся лук и морковь мы так же нарезаем и жарим на масле до золотистого цвета.

5. Этап

За 10 минут до готовности мяса и фасоли добавляем в суп зажарку и варим еще 20 минут. Потом выключаем огонь, достаем стебель сельдерея, добавляем в суп лавровый лист, перец горошком, соль. Накрываем крышкой и даем настояться 10 минут. И теперь мы можем разливать суп по тарелкам, украсив свежей зеленью и лимоном.