Name: Суп фасолевый с говядиной
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 500 грамм; Морковь - 2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Сельдерей стебель - 1 штука; Картофель - 4 штуки; Белая фасоль - 200 грамм; Лавровый лист - 1 штука; Перец черный горошком - 4 штуки; Вода - 3 литра; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу

Ингредиенты для - Суп фасолевый с говядиной

1. Говядина 500 грамм

2. Морковь 2 штуки

3. Лук репчатый 1 штука

4. Масло оливковое 2 ст. ложки

5. Сельдерей стебель 1 штука

6. Картофель 4 штуки

7. Белая фасоль 200 грамм

8. Лавровый лист 1 штука

9. Перец черный горошком 4 штуки

10. Вода 3 литра

11. Соль по вкусу

12. Перец черный молотый по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп фасолевый с говядиной

1 . Этап

Для начала мы разберемся с фасолью. Все хозяйки знают, что процесс ее приготовления довольно долгий, поэтому лучше всего замочить фасоль перед приготовлением на ночь в воде. Утром воду следует еще раз сменить.

2 . Этап

В глубокую кастрюлю наливаем воду и кладем в нее говядину на косточке, ставим на огонь. Когда закипит вода, мы снимаем пену и добавляем фасоль. Ждем пока вода снова закипит и, убавив огонь, варим не менее 1,5 часа. Время приготовления зависит от фасоли: 1,5 часа для говядины вполне достаточно, но некоторые виды фасоли требую больше времени. Поэтому проверяем готовность фасоли по истечении времени, если требуется, варим еще.

1. Этап. Суп фасолевый с говядиной: В глубокую кастрюлю наливаем воду и кладем в нее говядину на косточке, ставим на огонь. Когда закипит вода, мы снимаем пену и добавляем фасоль. Ждем пока вода снова закипит и, убавив огонь, варим не менее 1,5 часа. Время приготовления зависит от фасоли: 1,5 часа для говядины вполне достаточно, но некоторые виды фасоли требую больше времени. Поэтому проверяем готовность фасоли по истечении времени, если требуется, варим еще.

3 . Этап

Тем временем займемся овощами. Чистим картофель, лук и морковь. Картофель режем кубиками, одну морковь нарезаем полукольцами или кубиками и добавляем в суп за пол часа до готовности фасоли и мяса. В это же время добавляем целый стебель сельдерея.

1. Этап. Суп фасолевый с говядиной: Тем временем займемся овощами. Чистим картофель, лук и морковь. Картофель режем кубиками, одну морковь нарезаем полукольцами или кубиками и добавляем в суп за пол часа до готовности фасоли и мяса. В это же время добавляем целый стебель сельдерея.

4 . Этап

Затем оставшийся лук и морковь мы так же нарезаем и жарим на масле до золотистого цвета.

5 . Этап

За 10 минут до готовности мяса и фасоли добавляем в суп зажарку и варим еще 20 минут. Потом выключаем огонь, достаем стебель сельдерея, добавляем в суп лавровый лист, перец горошком, соль. Накрываем крышкой и даем настояться 10 минут. И теперь мы можем разливать суп по тарелкам, украсив свежей зеленью и лимоном.