Name: Тефтели из трески под польским соусом
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 650 г; Лук репчатый - 1 шт; Рис - 2 ст. л.; Розмарин - 1/3 ч. л.; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Белый перец - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 180 г; Лимонный сок - по вкусу; Белый перец - по вкусу; Соль - по вкусу; Укроп - по вкусу; Яйцо куриное - 2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тефтели из трески под польским соусом

Для рыбного фарша

1. Рыбное филе 650 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Рис 2 ст. л.

4. Розмарин 1/3 ч. л.

5. Чесночный порошок 1 ч. л.

6. Белый перец по вкусу

7. Соль по вкусу

8. Масло сливочное 50 г

9. Масло растительное 4 ст. л.

10. Яйцо куриное 1 шт

Для соуса

1. Масло сливочное 180 г

2. Лимонный сок по вкусу

3. Белый перец по вкусу

4. Соль по вкусу

5. Укроп по вкусу

6. Яйцо куриное 2 шт

Как вкусно приготовить - Тефтели из трески под польским соусом

1. Этап

Филе трески (650 гр.) без кожи и костей нарезать брусочками.

2. Этап

Репчатый лук нашинковать мелкими кубиками.

3. Этап

Рис (2 ст. ложки) промыть в 2-3 водах, затем отварить в подсоленной воде до состояния Al dente.

4. Этап

Филе трески пропустить через мясорубку или пробить в измельчителе в фарш. Далее добавить яйцо (1 шт.)

5. Этап

В миску с рыбным фаршем добавить отваренный рис, нашинкованный лук, розмарин (1/3 ч. ложки), соль и белый молотый перец добавить по вкусу, добавить чесночный порошок (1 ч. ложка)

1. Этап. Тефтели из трески под польским соусом: В миску с рыбным фаршем добавить отваренный рис, нашинкованный лук, розмарин (1/3 ч. ложки), соль и белый молотый перец добавить по вкусу, добавить чесночный порошок (1 ч. ложка)

6. Этап

Фарш вымешать. Далее добавить 50 гр. размягченного сливочного масла. Фарш еще раз хорошо вымешать.

7. Этап

Из приготовленного фарша сформовать тефтели. На дно формы добавить 4 ст. ложки растительного масла. Тефтели выложить в форму для запекания. Сбрызнуть тефтели растительным маслом. Форму отправить в разогретую до 180С духовку. Запекать до готовности. В моем случае было достаточно 15-20 мин.

1. Этап. Тефтели из трески под польским соусом: Из приготовленного фарша сформовать тефтели. На дно формы добавить 4 ст. ложки растительного масла. Тефтели выложить в форму для запекания. Сбрызнуть тефтели растительным маслом. Форму отправить в разогретую до 180С духовку. Запекать до готовности. В моем случае было достаточно 15-20 мин.

8. Этап

Пока запекаются тефтели, приготовим польский соус, для этого: На сковороду или в сотейник добавить 180 гр. сливочного масла. Сковороду поставить на очень слабый огонь и расплавить масло.

1. Этап. Тефтели из трески под польским соусом: Пока запекаются тефтели, приготовим польский соус, для этого: На сковороду или в сотейник добавить 180 гр. сливочного масла. Сковороду поставить на очень слабый огонь и расплавить масло.

9. Этап

Зелень укропа измельчить.

10. Этап

В миску добавить зелень укропа, по вкусу добавить лимонный сок, соль и белый молотый перец. Пестиком слегка растереть зелень петрушки.

1. Этап. Тефтели из трески под польским соусом: В миску добавить зелень укропа, по вкусу добавить лимонный сок, соль и белый молотый перец. Пестиком слегка растереть зелень петрушки.

11. Этап

В сковороду добавить зелень укропа, лимонный сок с приправами (соль и белый перец). Яйца (2 шт.) отварить, порубить в крошку или не крупной соломкой. Добавить яичную крошку в масляно-пряный соус.