Name: Тефтели из трески под польским соусом
Yield: 1
Ingredients: Рыбное филе - 650 г; Лук репчатый - 1 шт; Рис - 2 ст. л.; Розмарин - 1/3 ч. л.; Чесночный порошок - 1 ч. л.; Белый перец - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 4 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 180 г; Лимонный сок - по вкусу; Белый перец - по вкусу; Соль - по вкусу; Укроп - по вкусу; Яйцо куриное - 2 шт

Ингредиенты для - Тефтели из трески под польским соусом

1. Для рыбного фарша Рыбное филе 650 г

2. Для рыбного фарша Лук репчатый 1 шт

3. Для рыбного фарша Рис 2 ст. л.

4. Для рыбного фарша Розмарин 1/3 ч. л.

5. Для рыбного фарша Чесночный порошок 1 ч. л.

6. Для рыбного фарша Белый перец по вкусу

7. Для рыбного фарша Соль по вкусу

8. Для рыбного фарша Масло сливочное 50 г

9. Для рыбного фарша Масло растительное 4 ст. л.

10. Для рыбного фарша Яйцо куриное 1 шт

11. Для соуса Масло сливочное 180 г

12. Для соуса Лимонный сок по вкусу

13. Для соуса Белый перец по вкусу

14. Для соуса Соль по вкусу

15. Для соуса Укроп по вкусу

16. Для соуса Яйцо куриное 2 шт

Как вкусно приготовить - Тефтели из трески под польским соусом

1 . Этап

Филе трески (650 гр.) без кожи и костей нарезать брусочками.

2 . Этап

Репчатый лук нашинковать мелкими кубиками.

3 . Этап

Рис (2 ст. ложки) промыть в 2-3 водах, затем отварить в подсоленной воде до состояния Al dente.

4 . Этап

Филе трески пропустить через мясорубку или пробить в измельчителе в фарш. Далее добавить яйцо (1 шт.)

5 . Этап

В миску с рыбным фаршем добавить отваренный рис, нашинкованный лук, розмарин (1/3 ч. ложки), соль и белый молотый перец добавить по вкусу, добавить чесночный порошок (1 ч. ложка)

1. Этап. Тефтели из трески под польским соусом: В миску с рыбным фаршем добавить отваренный рис, нашинкованный лук, розмарин (1/3 ч. ложки), соль и белый молотый перец добавить по вкусу, добавить чесночный порошок (1 ч. ложка)

6 . Этап

Фарш вымешать. Далее добавить 50 гр. размягченного сливочного масла. Фарш еще раз хорошо вымешать.

7 . Этап

Из приготовленного фарша сформовать тефтели. На дно формы добавить 4 ст. ложки растительного масла. Тефтели выложить в форму для запекания. Сбрызнуть тефтели растительным маслом. Форму отправить в разогретую до 180С духовку. Запекать до готовности. В моем случае было достаточно 15-20 мин.

1. Этап. Тефтели из трески под польским соусом: Из приготовленного фарша сформовать тефтели. На дно формы добавить 4 ст. ложки растительного масла. Тефтели выложить в форму для запекания. Сбрызнуть тефтели растительным маслом. Форму отправить в разогретую до 180С духовку. Запекать до готовности. В моем случае было достаточно 15-20 мин.

8 . Этап

Пока запекаются тефтели, приготовим польский соус, для этого: На сковороду или в сотейник добавить 180 гр. сливочного масла. Сковороду поставить на очень слабый огонь и расплавить масло.

1. Этап. Тефтели из трески под польским соусом: Пока запекаются тефтели, приготовим польский соус, для этого: На сковороду или в сотейник добавить 180 гр. сливочного масла. Сковороду поставить на очень слабый огонь и расплавить масло.

9 . Этап

Зелень укропа измельчить.

10 . Этап

В миску добавить зелень укропа, по вкусу добавить лимонный сок, соль и белый молотый перец. Пестиком слегка растереть зелень петрушки.

1. Этап. Тефтели из трески под польским соусом: В миску добавить зелень укропа, по вкусу добавить лимонный сок, соль и белый молотый перец. Пестиком слегка растереть зелень петрушки.

11 . Этап

В сковороду добавить зелень укропа, лимонный сок с приправами (соль и белый перец). Яйца (2 шт.) отварить, порубить в крошку или не крупной соломкой. Добавить яичную крошку в масляно-пряный соус.