Вишневый пирог в творожно-сметанной заливке

1. Этап

Для теста масло комнатной температуры перемешать с яйцом, молоком, сахарной пудрой и ванильным сахаром.

2. Этап

Добавить муку и замесить тесто.

3. Этап

Формы смазать маслом (у меня одна большая и одна маленькая). Тесто распределить по форме, чтобы толщина была около 3 мм, формируя высокие бортики, так как в процессе выпечки бортики осядут. Наколоть вилкой и убрать в морозилку на 10 минут.

4. Этап

Тем временем разогреть духовку до 180 градусов. Отделить косточки из вишни.

5. Этап

Выпекать 15 минут про 180 градусах. Пока выпекается основа, сделаем заливку. Смешать 2 яйца, сметану, творог (отлично подойдет сюда детский творожок, или обычный творог протереть через сито), ванильный сахар, тростниковый сахар и крахмал.

6. Этап

Для этого пирога я взяла тростниковый сахар ТМ Мистраль.

7. Этап

Залить тесто творожной массой,

8. Этап

Положить вишню.

9. Этап

Выпекать ещё 35-45 минут. Перед подачей хорошо охладить. Приятного аппетита!