Вишневый пирог в творожно-сметанной заливке

1 . Этап

Для теста масло комнатной температуры перемешать с яйцом, молоком, сахарной пудрой и ванильным сахаром.

2 . Этап

Добавить муку и замесить тесто.

3 . Этап

Формы смазать маслом (у меня одна большая и одна маленькая). Тесто распределить по форме, чтобы толщина была около 3 мм, формируя высокие бортики, так как в процессе выпечки бортики осядут. Наколоть вилкой и убрать в морозилку на 10 минут.

4 . Этап

Тем временем разогреть духовку до 180 градусов. Отделить косточки из вишни.

5 . Этап

Выпекать 15 минут про 180 градусах. Пока выпекается основа, сделаем заливку. Смешать 2 яйца, сметану, творог (отлично подойдет сюда детский творожок, или обычный творог протереть через сито), ванильный сахар, тростниковый сахар и крахмал.

6 . Этап

Для этого пирога я взяла тростниковый сахар ТМ Мистраль.

7 . Этап

Залить тесто творожной массой,

8 . Этап

Положить вишню.

9 . Этап

Выпекать ещё 35-45 минут. Перед подачей хорошо охладить. Приятного аппетита!