Name: Окрошка по-кинешемски
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Картофель -; Яйцо куриное -; Редис -; Огурец -; Лук зеленый -; Укроп -; Колбаса -; Майонез -; Соль -; Вода -; Лимон -

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Окрошка по-кинешемски

1. Картофель -

2. Яйцо куриное -

3. Редис -

4. Огурец -

5. Лук зеленый -

6. Укроп -

7. Колбаса -

8. Майонез -

9. Соль -

10. Вода -

11. Лимон -

Как вкусно приготовить - Окрошка по-кинешемски

1. Этап

Очень важно все продукты смешивать одной температуры. Тогда ваша окрошка будет храниться долго, не прокисая. Можно приготовить ее в большом количестве и хранить в холодильнике. Картофель отварить в подосленой воде, добавив кусочек лимона в воду. Он не даст картофелю развариться, даже если сорт картофеля рыхлый. И можно не бояться его переварить. Когда картофель остынет, очистить, порезать кубиками.

2. Этап

Редис вымыть, очистить, если необходимо, нарезать соломкой.

3. Этап

Огурец вымыть, нарезать кубиками. При нарезке стремиться все ингредиенты нарезать примерно одинакового размера.

4. Этап

Лук вымыть, срезать белый низ у стебля, нарезать.

5. Этап

Яйца сварить вкрутую, почистить, нарезать кубиками.

6. Этап

Колбасу нарезать кубиками. Обычно, когда мы готовим окрошку, мы не задумываемся, сколько брать ингредиентов. не взвешиваем, не отмеряем. Но что бы добиться сбалансированного, яркого вкуса, очень важно, что бы зеленая часть (огурцы, зелень) была равна белой части (картофель, яйца) и красной части (колбаса, редис).

1. Этап. Окрошка по-кинешемски: Колбасу нарезать кубиками. Обычно, когда мы готовим окрошку, мы не задумываемся, сколько брать ингредиентов. не взвешиваем, не отмеряем. Но что бы добиться сбалансированного, яркого вкуса, очень важно, что бы зеленая часть (огурцы, зелень) была равна белой части (картофель, яйца) и красной части (колбаса, редис).

7. Этап

Вымыть, нарезать укроп.

8. Этап

В 450 мл воды растворить 3 столовые ложки соли. Внимание! не берем соль йодированную. Только обычную столовую соль. Только так вкус окрошки будет настоящим. Важно дождаться, когда выпадет осадок, при добавлении осадок в окрошку попасть не должен.

1. Этап. Окрошка по-кинешемски: В 450 мл воды растворить 3 столовые ложки соли. Внимание! не берем соль йодированную. Только обычную столовую соль. Только так вкус окрошки будет настоящим. Важно дождаться, когда выпадет осадок, при добавлении осадок в окрошку попасть не должен.

9. Этап

Смешать все ингредиенты в большой кастрюле. Добавить майонез и размешать, именно в таком порядке, словно мы делаем салат. В готовую окрошечную смесь добавляем 1 столовую ложку лимонного сока. Не лимонную кислоту, а именно лимонный сок. Перемешиваем.

1. Этап. Окрошка по-кинешемски: Смешать все ингредиенты в большой кастрюле. Добавить майонез и размешать, именно в таком порядке, словно мы делаем салат. В готовую окрошечную смесь добавляем 1 столовую ложку лимонного сока. Не лимонную кислоту, а именно лимонный сок. Перемешиваем.

10. Этап

Вливаем аккуратно воду до нужной густоты. Воду нужно брать не кипяченую. Либо ключевую, либо фильтрованную. Я обычно покупаю в магазине. Далее выравниваем вкус соленой водой до нужной нам солености, Пробуем, не стесняемся, пока не будет нужный нам вкус.