Ингредиенты для - Фокачча Фламандская
Как вкусно приготовить - Фокачча Фламандская
1. Этап
Из 50 г масла, 50 г сахара и 100 г муки замесить штрейзельное тесто и убрать его в холодильник.
2. Этап
Тесто для фокаччи я замешивала и в ХП, и вручную. В ХП - режим "тесто". Если замешиваем вручную, в жидкость просеять муку, положить мягкое сливочное масло, добавить специи и дрожжи, замесить и поставить в теплое место, под пленкой на полчаса. Затем слегка обмять, еще немного помесить и поставить в теплое место еще на 40-50 минут. Тесто раскатываем раза в полтора длиннее формы, в которой будем выпекать.
3. Этап
На тесто выкладываем нарезанное масло и посыпаем сахаром.
4. Этап
Складываем пополам, снова раскатываем, опять выкладываем масло и посыпаем сахаром. Складываем и раскатываем по длине формы.
5. Этап
Достаем из холодильника штрейзель и натираем на терке.
6. Этап
Тесто кладем в форму. Посыпаем штрейзелем и ставим в духовку на полчаса при температуре 50 градусов на расстойку. Тесто очень сильно поднимется.
7. Этап
Выпекаем примерно 50 минут, ориентируемся на цвет корочки.
8. Этап
Охлаждаем на решетке. Выход готовой фокаччи около 800 гр.
