Name: Рагу с чечевицей и овощами
Yield: 1
Ingredients: Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 2 шт; Баклажан - 2 шт; Кабачок - 1 шт; Перец сладкий - 1 шт; Помидор - 2 шт; Чечевица - 250 г; Перец черный - по вкусу; Перец красный жгучий - по вкусу; Базилик - 1 ч. л.; Розмарин - 0.5 ч. л.; Вода - 300 мл; Масло растительное - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - 8 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рагу с чечевицей и овощами

1. Лук репчатый - 2 шт

2. Морковь - 2 шт

3. Баклажан - 2 шт

4. Кабачок - 1 шт

5. Перец сладкий - 1 шт

6. Помидор - 2 шт

7. Чечевица - 250 г

8. Перец черный - по вкусу

9. Перец красный жгучий - по вкусу

10. Базилик - 1 ч. л.

11. Розмарин - 0.5 ч. л.

12. Вода - 300 мл

13. Масло растительное - 3 ст. л.

14. Соль - по вкусу

15. Чеснок - 2 зуб.

16. Зелень - 8 веточ.

Как вкусно приготовить - Рагу с чечевицей и овощами

1. Этап

Подготовить овощи: нарезать лук.

2. Этап

Натереть морковь.

3. Этап

Нарезать небольшими кубиками баклажаны.

4. Этап

Разогреть на сковороде растительное масло и отправить обжариваться лук с морковью на среднем огне 3-4 минут, не забывая помешивать. Добавить в сковороду баклажаны. Продолжаем обжаривать еще 4-5 минут постоянно перемешивая овощи.

1. Этап. Рагу с чечевицей и овощами: Разогреть на сковороде растительное масло и отправить обжариваться лук с морковью на среднем огне 3-4 минут, не забывая помешивать. Добавить в сковороду баклажаны. Продолжаем обжаривать еще 4-5 минут постоянно перемешивая овощи.

5. Этап

Нарезать кубиками кабачок и сладкий перец.

6. Этап

Добавить их в сковороду к остальным овощам и продолжить обжаривать на среднем огне.

7. Этап

Добавить нарезанный кубиками помидор (кожицу, по желанию, можно предварительно снять). Перемешать.

8. Этап

Добавить черный и красный перец, базилик и розмарин.

9. Этап

Добавить чечевицу, аккуратно перемешать, влить воду, накрыть сковороду крышкой и тушить 10-12 минут, затем без крышки - еще около 10 минут, не забывая периодически перемешивать.