Голец в белом соусе с картофелем

1. Этап

Рыбу почистить, удалить внутренности, удалить голову, плавники и хвост.

2. Этап

Картофель нарезать фигурной нарезкой в виде спиралей или дольками.

3. Этап

Муку (1 ст. ложка) обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

4. Этап

Добавить 1 стакан молока, сливочное масло (30 гр.), смесь пряных трав (укроп, петрушка, базилик, сельдерей), добавить черный молотый перец и соль по вкусу.

5. Этап

Смесь поставить на огонь, проварить на медленном огне до загустения. Если при выпаривании образовались комочки, соус следует протереть через металлическое сито.

6. Этап

Рыбу выложить в форму для запекания, выложить подготовленный картофель, добавить в форму приготовленный белый соус. Форму отправить в духовой шкаф. Запекать примерно 30-35 мин. Хочу обратить внимание, что в некоторых духовках времени потребуется чуть больше или чуть меньше. Температура запекания 200-220С.

7. Этап

Сыр натереть на терке.

8. Этап

После запекания рыбу достать из духовки.

9. Этап

Посыпать блюдо натертым сыром и вернуть в духовой шкаф для подрумянивания блюда на гриле.

10. Этап

Голец в белом соусе с картофелем готов.

11. Этап

Рыбу и картофель выложить на блюдо, украсить по вкусу. Приятного аппетита за праздничным столом!