Ингредиенты для - Курица с баклажанами под сливочным соусом
Как вкусно приготовить - Курица с баклажанами под сливочным соусом
1 . Этап
Филе промыть, нарезать тонкими длинными полосками. Можно перед этим немного подержать курицу в морозилке.
2 . Этап
Поджарить быстро на растительном масле до золотистой корочки, чередуя средний и большой огонь.
3 . Этап
Под конец жарки посолить, поперчить, добавить приправу для курицы и 1 ст. л. паприки.
4 . Этап
Готовую курицу переложить в отдельную тарелку.
5 . Этап
Пока жарится курочка, нужно промыть баклажаны, отрезать хвостики. Нарезать сначала кружочками, затем соломкой такого же размера, как и филе.
6 . Этап
В большой глубокой миске смешать баклажаны с мукой так, чтобы каждый кусочек был в ней.
7 . Этап
Обжарить на масле до золотистости, аккуратно перемешивая, чтобы не разломать кусочки.
8 . Этап
Под конец посолить, поперчить, посыпать оставшейся паприкой.
9 . Этап
Помидоры промыть. Нарезать соломкой.
10 . Этап
В глубокую сковороду переложить курицу, баклажаны, помидоры, перемешать, влить немного масла, накрыть крышкой и потушить до мягкости помидорчиков.
11 . Этап
Пока тушится приготовим соус. Чеснок очистить, промыть, натереть на мелкой терке.
12 . Этап
Смешать сливки с соевым соусом, чесноком, солью. Соус готов.
13 . Этап
Петрушку промыть, мелко нарезать. За 3 минуты до окончания тушения залить все соусом, посыпать петрушкой, перемешать. Под конец попробовать блюдо на соль.
14 . Этап
Все готово! Блюдо имеет насыщенный вкус, красивые яркие цвета и много соуса-подливки!! На гарнир подойдет и рис, и картофельное пюре, и макаронные изделия. У меня был рис.