Name: Курица с баклажанами под сливочным соусом
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 7
Ingredients: Куриное филе - 600 г; Баклажан - 2 шт; Помидор - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Сливки - 120 мл; Соевый соус - 1,5 ст. л.; Соль - 1,5 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.; Приправа - 1 ч. л.; Петрушка - 1 пуч.; Масло растительное - 1 пуч.; Паприка сладкая - 1,5 ст. л.; Мука пшеничная - 1,5 ст. л.

Курица с баклажанами под сливочным соусом

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Курица с баклажанами под сливочным соусом

1. Куриное филе - 600 г

2. Баклажан - 2 шт

3. Помидор - 2 шт

4. Чеснок - 3 зуб.

5. Сливки - 120 мл

6. Соевый соус - 1,5 ст. л.

7. Соль - 1,5 ч. л.

8. Перец черный - 0,5 ч. л.

9. Перец красный жгучий - 0,5 ч. л.

10. Приправа - 1 ч. л.

11. Петрушка - 1 пуч.

12. Масло растительное - 1 пуч.

13. Паприка сладкая - 1,5 ст. л.

14. Мука пшеничная - 1,5 ст. л.

Как вкусно приготовить - Курица с баклажанами под сливочным соусом

1. Этап

Филе промыть, нарезать тонкими длинными полосками. Можно перед этим немного подержать курицу в морозилке.

2. Этап

Поджарить быстро на растительном масле до золотистой корочки, чередуя средний и большой огонь.

1. Этап. Курица с баклажанами под сливочным соусом: Поджарить быстро на растительном масле до золотистой корочки, чередуя средний и большой огонь.

3. Этап

Под конец жарки посолить, поперчить, добавить приправу для курицы и 1 ст. л. паприки.

4. Этап

Готовую курицу переложить в отдельную тарелку.

5. Этап

Пока жарится курочка, нужно промыть баклажаны, отрезать хвостики. Нарезать сначала кружочками, затем соломкой такого же размера, как и филе.

1. Этап. Курица с баклажанами под сливочным соусом: Пока жарится курочка, нужно промыть баклажаны, отрезать хвостики. Нарезать сначала кружочками, затем соломкой такого же размера, как и филе.

6. Этап

В большой глубокой миске смешать баклажаны с мукой так, чтобы каждый кусочек был в ней.

7. Этап

Обжарить на масле до золотистости, аккуратно перемешивая, чтобы не разломать кусочки.

8. Этап

Под конец посолить, поперчить, посыпать оставшейся паприкой.

9. Этап

Помидоры промыть. Нарезать соломкой.

10. Этап

В глубокую сковороду переложить курицу, баклажаны, помидоры, перемешать, влить немного масла, накрыть крышкой и потушить до мягкости помидорчиков.

1. Этап. Курица с баклажанами под сливочным соусом: В глубокую сковороду переложить курицу, баклажаны, помидоры, перемешать, влить немного масла, накрыть крышкой и потушить до мягкости помидорчиков.

11. Этап

Пока тушится приготовим соус. Чеснок очистить, промыть, натереть на мелкой терке.

12. Этап

Смешать сливки с соевым соусом, чесноком, солью. Соус готов.

13. Этап

Петрушку промыть, мелко нарезать. За 3 минуты до окончания тушения залить все соусом, посыпать петрушкой, перемешать. Под конец попробовать блюдо на соль.

1. Этап. Курица с баклажанами под сливочным соусом: Петрушку промыть, мелко нарезать. За 3 минуты до окончания тушения залить все соусом, посыпать петрушкой, перемешать. Под конец попробовать блюдо на соль.

14. Этап

Все готово! Блюдо имеет насыщенный вкус, красивые яркие цвета и много соуса-подливки!! На гарнир подойдет и рис, и картофельное пюре, и макаронные изделия. У меня был рис.