Name: Пирог Стёганое одеяло
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 24
Ingredients: Яйцо куриное - 5 шт; Сахар - 250 г; Ванильный сахар - 8 г; Разрыхлитель теста - 15 г; Масло растительное - 125 мл; Соус - 125 мл; Мука пшеничная - 280 г; Орехи - 100 г; Творожная масса - 500 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахарная пудра - 80 г; Ванильный пудинг - 1 пач.

Ингредиенты для - Пирог Стёганое одеяло

1. Тесто Яйцо куриное 5 шт

2. Тесто Сахар 250 г

3. Тесто Ванильный сахар 8 г

4. Тесто Разрыхлитель теста 15 г

5. Тесто Масло растительное 125 мл

6. Тесто Соус 125 мл

7. Тесто Мука пшеничная 280 г

8. Тесто Орехи 100 г

9. Начинка Творожная масса 500 г

10. Начинка Яйцо куриное 2 шт

11. Начинка Сахарная пудра 80 г

12. Начинка Ванильный пудинг 1 пач.

Как вкусно приготовить - Пирог Стёганое одеяло

1 . Этап

Наши продукты! Замечу, соус ванильный можно заменить на яичный ликёр или на другой соус, похожий по консистенции. Такие маленькие бутылочки обычно продаются возле мороженого или выпечки.

2 . Этап

5 яиц, сахар, ванильный сахар, ванильный соус ( ликёр ) взбить. Взбиваем сразу всё вместе до получения однородной кремовой массы.

1. Этап. Пирог Стёганое одеяло: 5 яиц, сахар, ванильный сахар, ванильный соус ( ликёр ) взбить. Взбиваем сразу всё вместе до получения однородной кремовой массы.

3 . Этап

Тонкой струйкой вводим растительное масло и взбиваем на малых оборотах миксера - взбиваем без фанатизма, чтобы все ингредиенты соединились.

1. Этап. Пирог Стёганое одеяло: Тонкой струйкой вводим растительное масло и взбиваем на малых оборотах миксера - взбиваем без фанатизма, чтобы все ингредиенты соединились.

4 . Этап

Муку просеять с разрыхлителем, добавить молотые орехи, перемешать. Орехи должны быть молотыми, а не кусочками, т. к. сама ореховая смесь также играет роль связующего звена в тесте.

1. Этап. Пирог Стёганое одеяло: Муку просеять с разрыхлителем, добавить молотые орехи, перемешать. Орехи должны быть молотыми, а не кусочками, т. к. сама ореховая смесь также играет роль связующего звена в тесте.

5 . Этап

Вводим частями орехово-мучную смесь в тесто и перемешиваем. Я перемешивала также миксером на малых оборотах. Вот такая консистенция теста получается - довольно жидкая.

1. Этап. Пирог Стёганое одеяло: Вводим частями орехово-мучную смесь в тесто и перемешиваем. Я перемешивала также миксером на малых оборотах. Вот такая консистенция теста получается - довольно жидкая.

6 . Этап

Делаем начинку. Творожную массу, сахарную пудру, 2 яйца и сухой порошок пудинга тщательно смешиваем. Я также перемешала миксером до гладкого однородного состояния. Автор рекомендовал наполнить этим кремом кондитерский мешок. У меня этот фокус не удался - начинка жидкая и выливалась. Я поместила крем в пакет для заморозки.

1. Этап. Пирог Стёганое одеяло: Делаем начинку. Творожную массу, сахарную пудру, 2 яйца и сухой порошок пудинга тщательно смешиваем. Я также перемешала миксером до гладкого однородного состояния. Автор рекомендовал наполнить этим кремом кондитерский мешок. У меня этот фокус не удался - начинка жидкая и выливалась. Я поместила крем в пакет для заморозки.

7 . Этап

Противень 30*40 см ( стандартный, от духовки) смазать маслом или как я, застелить бумагой для выпечки. Выливаем наше тесто, разравниваем. В оригинальном рецепте было написано размазываем тесто по противню, но у меня тесто было сравнительно жидким.

1. Этап. Пирог Стёганое одеяло: Противень 30*40 см ( стандартный, от духовки) смазать маслом или как я, застелить бумагой для выпечки. Выливаем наше тесто, разравниваем. В оригинальном рецепте было написано размазываем тесто по противню, но у меня тесто было сравнительно жидким.

8 . Этап

Теперь берём наш кондитерский мешок ( пакет с кремом). Я отрезала кончик пакета и поместила в ещё один пакет для заморозки - мне так было удобней. Теперь рисуем кремом сетку по всему тесту. Расстояние между линиями примерно 3 см. Вот, нарисовали! И отправляем в предварительно нагретую духовку ( 180 градусов, конвекция - 160 град.) на 35-40 минут.