Name: Пирог заливной с брюшками семги
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Майонез - 200 г; Сметана - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 6 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Картофель - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Зелень - 1 пуч.; Соль - 1 ч. л.; Специи - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Семга - 350 г

Ингредиенты для - Пирог заливной с брюшками семги

1. Тесто Майонез 200 г

2. Тесто Сметана 200 г

3. Тесто Яйцо куриное 3 шт

4. Тесто Мука пшеничная 6 ст. л.

5. Тесто Разрыхлитель теста 1 пакет.

6. Начинка Картофель 3 шт

7. Начинка Лук репчатый 1 шт

8. Начинка Зелень 1 пуч.

9. Начинка Соль 1 ч. л.

10. Начинка Специи 1 ч. л.

11. Начинка Масло растительное 1 ст. л.

12. Начинка Семга 350 г

Как вкусно приготовить - Пирог заливной с брюшками семги

1 . Этап

В миску кладем майонез, сметану, яйца

2 . Этап

Вымешиваем тесто, чтоб не было комочков. Тесто получается как густоватая сметана.

3 . Этап

Брюшки очищаем от кожи и плавников (попадаются практически на каждом кусочке, я их не выбрасываю, убираю в морозилку, пригодятся для ухи), споласкиваем в дуршлаге под струей воды, чтоб не попадалась чешуя и нарезаем кубиками. Картофель нарезаем также кубиками, зелень рубим (у меня немножко подвяла, но в пироге это не важно), лук - нарезаем мелко для жарки.

1. Этап. Пирог заливной с брюшками семги: Брюшки очищаем от кожи и плавников (попадаются практически на каждом кусочке, я их не выбрасываю, убираю в морозилку, пригодятся для ухи), споласкиваем в дуршлаге под струей воды, чтоб не попадалась чешуя и нарезаем кубиками. Картофель нарезаем также кубиками, зелень рубим (у меня немножко подвяла, но в пироге это не важно), лук - нарезаем мелко для жарки.

4 . Этап

Обжариваем лук. Я написала, что масла брать 1 ст. л., но смотрите на ваш вкус и какая сковородка. Еще же масло нужно будет для смазывания формы.

1. Этап. Пирог заливной с брюшками семги: Обжариваем лук. Я написала, что масла брать 1 ст. л., но смотрите на ваш вкус и какая сковородка. Еще же масло нужно будет для смазывания формы.

5 . Этап

Все продукты для начинки перемешиваем в миске, добавляем соль, перец, специи для рыбы и немного прованских трав (кто не любит, не добавляйте, вообще, со специями не усердствуйте, чтоб вкус и запах рыбы не забивать).

1. Этап. Пирог заливной с брюшками семги: Все продукты для начинки перемешиваем в миске, добавляем соль, перец, специи для рыбы и немного прованских трав (кто не любит, не добавляйте, вообще, со специями не усердствуйте, чтоб вкус и запах рыбы не забивать).

6 . Этап

Половину теста выливаем в смазанную форму, немного разравниваем (растягиваем) ложкой, выкладываем начинку. Я не высыпаю все сразу из миски, а раскладываю ложкой и смотрю, чтоб было везде равномерно, не было пустых углов.

1. Этап. Пирог заливной с брюшками семги: Половину теста выливаем в смазанную форму, немного разравниваем (растягиваем) ложкой, выкладываем начинку. Я не высыпаю все сразу из миски, а раскладываю ложкой и смотрю, чтоб было везде равномерно, не было пустых углов.

7 . Этап

Сверху выливаем остальное тесто, тоже немного ложкой подправляем по всему периметру. Если начинка немного выглядывает, ничего страшного, тесто все равно поднимется.

1. Этап. Пирог заливной с брюшками семги: Сверху выливаем остальное тесто, тоже немного ложкой подправляем по всему периметру. Если начинка немного выглядывает, ничего страшного, тесто все равно поднимется.

8 . Этап

Ставим в разогретую духовку и выпекаем 40 минут при 180 градусах. Можно остудить в духовке, так вкуснее, но тоже надо посматривать, чтоб пирог не получился сильно загорелый. У меня в этой форме разрезается на 10 кусков. Приятного аппетита!