Name: Пирог заливной с брюшками семги
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Майонез - 200 г; Сметана - 200 г; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 6 ст. л.; Разрыхлитель теста - 1 пакет.; Картофель - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Зелень - 1 пуч.; Соль - 1 ч. л.; Специи - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Семга - 350 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог заливной с брюшками семги

Тесто

1. Майонез 200 г

2. Сметана 200 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Мука пшеничная 6 ст. л.

5. Разрыхлитель теста 1 пакет.

Начинка

1. Картофель 3 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Зелень 1 пуч.

4. Соль 1 ч. л.

5. Специи 1 ч. л.

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Семга 350 г

Как вкусно приготовить - Пирог заливной с брюшками семги

1. Этап

В миску кладем майонез, сметану, яйца

2. Этап

Вымешиваем тесто, чтоб не было комочков. Тесто получается как густоватая сметана.

3. Этап

Брюшки очищаем от кожи и плавников (попадаются практически на каждом кусочке, я их не выбрасываю, убираю в морозилку, пригодятся для ухи), споласкиваем в дуршлаге под струей воды, чтоб не попадалась чешуя и нарезаем кубиками. Картофель нарезаем также кубиками, зелень рубим (у меня немножко подвяла, но в пироге это не важно), лук - нарезаем мелко для жарки.

1. Этап. Пирог заливной с брюшками семги: Брюшки очищаем от кожи и плавников (попадаются практически на каждом кусочке, я их не выбрасываю, убираю в морозилку, пригодятся для ухи), споласкиваем в дуршлаге под струей воды, чтоб не попадалась чешуя и нарезаем кубиками. Картофель нарезаем также кубиками, зелень рубим (у меня немножко подвяла, но в пироге это не важно), лук - нарезаем мелко для жарки.

4. Этап

Обжариваем лук. Я написала, что масла брать 1 ст. л., но смотрите на ваш вкус и какая сковородка. Еще же масло нужно будет для смазывания формы.

1. Этап. Пирог заливной с брюшками семги: Обжариваем лук. Я написала, что масла брать 1 ст. л., но смотрите на ваш вкус и какая сковородка. Еще же масло нужно будет для смазывания формы.

5. Этап

Все продукты для начинки перемешиваем в миске, добавляем соль, перец, специи для рыбы и немного прованских трав (кто не любит, не добавляйте, вообще, со специями не усердствуйте, чтоб вкус и запах рыбы не забивать).

1. Этап. Пирог заливной с брюшками семги: Все продукты для начинки перемешиваем в миске, добавляем соль, перец, специи для рыбы и немного прованских трав (кто не любит, не добавляйте, вообще, со специями не усердствуйте, чтоб вкус и запах рыбы не забивать).

6. Этап

Половину теста выливаем в смазанную форму, немного разравниваем (растягиваем) ложкой, выкладываем начинку. Я не высыпаю все сразу из миски, а раскладываю ложкой и смотрю, чтоб было везде равномерно, не было пустых углов.

1. Этап. Пирог заливной с брюшками семги: Половину теста выливаем в смазанную форму, немного разравниваем (растягиваем) ложкой, выкладываем начинку. Я не высыпаю все сразу из миски, а раскладываю ложкой и смотрю, чтоб было везде равномерно, не было пустых углов.

7. Этап

Сверху выливаем остальное тесто, тоже немного ложкой подправляем по всему периметру. Если начинка немного выглядывает, ничего страшного, тесто все равно поднимется.

1. Этап. Пирог заливной с брюшками семги: Сверху выливаем остальное тесто, тоже немного ложкой подправляем по всему периметру. Если начинка немного выглядывает, ничего страшного, тесто все равно поднимется.

8. Этап

Ставим в разогретую духовку и выпекаем 40 минут при 180 градусах. Можно остудить в духовке, так вкуснее, но тоже надо посматривать, чтоб пирог не получился сильно загорелый. У меня в этой форме разрезается на 10 кусков. Приятного аппетита!