Name: Быстрое бездрожжевое слоёное тесто
Yield: 1
Ingredients: Вода - 100 мл; Мука пшеничная - 300 г; Масло сливочное - 120 г; Соль - 0.5 ч. л.; Уксус - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрое бездрожжевое слоёное тесто

1. Вода - 100 мл

2. Мука пшеничная - 300 г

3. Масло сливочное - 120 г

4. Соль - 0.5 ч. л.

5. Уксус - 1 ч. л.

6. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Быстрое бездрожжевое слоёное тесто

1. Этап

В холодной воде размешать вилкой яйцо, соль и уксус.

2. Этап

В миску насыпать муку, добавить яичную смесь.

3. Этап

Замесить нелипкое тесто. Замотать в пищевую плёнку, оставить при комнатной температуре на 20 минут.

4. Этап

Подпыляя стол мукой раскатать тесто в прямоугольник толщиной 0,5 см.

5. Этап

На середину теста выложить размягченное сливочное масло.

6. Этап

Накрыть весь раскатанный прямоугольник с маслом пищевой пленкой. Двигаясь от центра к краям прокатать скалкой масло по тесту, равномерно распределяя масло по всему прямоугольнику.

1. Этап. Быстрое бездрожжевое слоёное тесто: Накрыть весь раскатанный прямоугольник с маслом пищевой пленкой. Двигаясь от центра к краям прокатать скалкой масло по тесту, равномерно распределяя масло по всему прямоугольнику.

7. Этап

Свернуть в плотный рулет.

8. Этап

Все края хорошо защипнуть, присыпав мукой в местах, где проступило масло.

9. Этап

Получившийся рулет раскатать опять в прямоугольник толщиной 0.5 см. Смазывать маслом второй раз не нужно, просто свернуть повторно в плотный рулет. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку минимум на 1,5 часа.

1. Этап. Быстрое бездрожжевое слоёное тесто: Получившийся рулет раскатать опять в прямоугольник толщиной 0.5 см. Смазывать маслом второй раз не нужно, просто свернуть повторно в плотный рулет. Завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку минимум на 1,5 часа.

10. Этап

Через полтора часа можно работать с тестом. Присыпать стол и тесто мукой, и аккуратно раскатать сначала в длину, затем в ширину. Сформировать желаемые изделия. ИЗ УКАЗАННОГО КОЛИЧЕСТВА ИНГРЕДИЕНТОВ ПОЛУЧАЕТСЯ 600 г ТЕСТА.