Name: Блинчки-крепы с вишней фламбе
Yield: 1
Ingredients: Мука - 150 гр.; Яйцо куриное - 3 шт.; Молоко - 500 мл.; Сахар тростниковый - 1 ст. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Вишня - 300 гр.; Масло сливочное - 30 гр.; Сахар тростниковый - 3 ст. л.; Ром - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчки-крепы с вишней фламбе

Блинчики-крепы

1. Мука 150 гр.

2. Яйцо куриное 3 шт.

3. Молоко 500 мл.

4. Сахар тростниковый 1 ст. л.

5. Соль 1/4 ч. л.

6. Масло сливочное 50 гр.

Вишневый соус

1. Вишня 300 гр.

2. Масло сливочное 30 гр.

3. Сахар тростниковый 3 ст. л.

4. Ром 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Блинчки-крепы с вишней фламбе

1. Этап

Продукты для блинчиков-крепов :

2. Этап

ТЕСТО: яйца размешайте венчиком, добавьте соль и сахар, влейте молочную смесь. В высокий (замесочный)стакан (1-1,2 литра)всыпьте просеянную муку, сверху влейте яично-молочную смесь, смешайте однородное тесто погружным блендером. Готовое тесто процедите через сито, для избавления оставшихся мучных комочков. Масло растопите, влейте в тесто, перемешайте. Уберите блинное тесто в холодильник на час - два.

1. Этап. Блинчки-крепы с вишней фламбе: ТЕСТО: яйца размешайте венчиком, добавьте соль и сахар, влейте молочную смесь. В высокий (замесочный)стакан (1-1,2 литра)всыпьте просеянную муку, сверху влейте яично-молочную смесь, смешайте однородное тесто погружным блендером. Готовое тесто процедите через сито, для избавления оставшихся мучных комочков. Масло растопите, влейте в тесто, перемешайте. Уберите блинное тесто в холодильник на час - два.

3. Этап

Жарьте блинчики-крепы на хорошо разогретой блинной сковороде с двух сторон.

4. Этап

Продукты для вишневого соуса :

5. Этап

СОУС "ВИШНЯ-ФЛАМБЕ": Вишню вымойте, просушите, удалите косточки, разрежьте вишню пополам. В сковороде растопите масло, добавьте подготовленную вишню и сахар. Карамелизуйте вишню до полного растворения сахара (минут 5-7), влейте ром,"подожгите" (фламбируйте).

1. Этап. Блинчки-крепы с вишней фламбе: СОУС

6. Этап

Блинчики сложите уголками, щедро полейте фламбированной вишней, поставьте блинчики под гриль на несколько минут. Приятного аппетита!!! Восхитительного завтрака!!!