Суп-пюре из кролика

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Налейте в кастрюлю воду. Добавьте лук, нарезанный на части, очищенную морковь, промытого кролика, соль, лаврушку и перец горошком по вкусу. Варите при слабом кипении до готовности мяса.

3 . Этап

Картофель нарежьте кубиками.

4 . Этап

Лук и морковь обжарьте в сковороде.

5 . Этап

Брокколи разберите на соцветия.

6 . Этап

Готовый бульон процедите. Добавьте мясо, отделенное от костей, все овощи, отрегулируйте на соль и варите до полной готовности всех ингредиентов.

7 . Этап

В самом конце добавьте измельченный чеснок и зелень. Суп-пюре из кролика готов.

8 . Этап

Пюрируем суп погружным блендером и подаем к столу. С сухариками, сметаной или свежей зеленью. Приятного аппетита!