Name: Рисовый пудинг на тыквенном молоке с облепиховым соусом
Yield: 2
Ingredients: Рис - 0,5 стак.; Молоко - 2,5 стак.; Сахар коричневый - 100 г; Шафран - 0,01 г; Бадьян - 1 шт; Облепиха - 200 г; Вода - 50 мл

Ингредиенты для - Рисовый пудинг на тыквенном молоке с облепиховым соусом

1. Рис 0,5 стак.

2. Молоко 2,5 стак.

3. Сахар коричневый 100 г

4. Шафран 0,01 г

5. Бадьян 1 шт

6. Облепиха 200 г

7. Вода 50 мл

Как вкусно приготовить - Рисовый пудинг на тыквенном молоке с облепиховым соусом

1 . Этап

Необходимые продукты для рисового пудинга.

2 . Этап

Залить рис тыквенным молоком (рецепт этого молока я выставляла ранее), добавить звездочку бадьяна (анис звездчатый), сахар, растворить в 1 ст. л. шафран и добавить в молоко. Поставить на газ, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить, пока рис полностью не разварится. Слегка остудить.

1. Этап. Рисовый пудинг на тыквенном молоке с облепиховым соусом: Залить рис тыквенным молоком (рецепт этого молока я выставляла ранее), добавить звездочку бадьяна (анис звездчатый), сахар, растворить в 1 ст. л. шафран и добавить в молоко. Поставить на газ, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить, пока рис полностью не разварится. Слегка остудить.

3 . Этап

Необходимые продукты для соуса.

4 . Этап

Пока варится наш рис, займемся приготовлением соуса. Облепиху выкладываем в сотейник (если она у вас мороженая, как у меня, то ее нужно разморозить), добавить 50 мл. воды, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, пюрировать, процедить через мелкое сито. Добавить сахар и вернуть на огонь. Уварить соус на 2/3 до легкой густоты.

1. Этап. Рисовый пудинг на тыквенном молоке с облепиховым соусом: Пока варится наш рис, займемся приготовлением соуса. Облепиху выкладываем в сотейник (если она у вас мороженая, как у меня, то ее нужно разморозить), добавить 50 мл. воды, поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, пюрировать, процедить через мелкое сито. Добавить сахар и вернуть на огонь. Уварить соус на 2/3 до легкой густоты.

5 . Этап

Выкладываем сваренный рис в чашку или пиалу, предварительно выстеленную пищевой пленкой. Переворачиваем на тарелку, поливаем соусом, украшаем листиками мяты и наслаждаемся постным и вкусным десертом