Ингредиенты для - Пирог Трижды любимый
Как вкусно приготовить - Пирог Трижды любимый
1 . Этап
Смешать просеянную муку, дрожжи и сахар.
2 . Этап
Теплое молоко, смешать с цедрой, желтками и растопленным маслом. Влить в мучную смесь.
3 . Этап
Замесить тесто, оно получится липкое, но муки больше не добавлять ни грамма. Накрыть тесто полотенечком и поместить в теплое место. Я прогреваю СВЧ и ставлю туда емкость с тестом.
4 . Этап
Тесто увеличивается в объеме в 2 раза.
5 . Этап
Поднявшееся тесто обмять, скатать в шарик и расправить на листе пекарской бумаги в круг диаметром 38 см. Я делаю это руками, тесто очень послушное и мягкое, абсолютно не липнет к рукам. Отступив от края 5 см выстелить по кругу клубнику. У меня очень крупные ягоды (муж удружил!) и мне пришлось из разрезать, лучше выбирать средние ягоды. Смешать немного пудры с крахмалом и посыпать клубнику.
6 . Этап
Накинуть край теста на клубнику и сформовать валик, хорошо прижимая тесто, лучше промазать край белком.
7 . Этап
Нарезать валик на куски по 4 см длиной, но не прорезая центр, и перевернуть его так, чтобы начинка была сверху.
8 . Этап
Растереть сливочный сыр, яйцо, ваниль, пудру и крахмал до однородной и гладкой массы.
9 . Этап
Равномерно распределить крем по всему центру.
10 . Этап
Выстелить ягодами клубники. И поставить на расстойку в теплое место, минут на 20.
11 . Этап
Смазать тесто взбитым вилкой яйцом.
12 . Этап
Выпекать в прогретой до 180"С духовке 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета.
13 . Этап
Посыпать сахарной пудрой и украсить листочками мяты.
14 . Этап
Разрез
15 . Этап
Кусочек. Угощайтесь!
16 . Этап
Я отломала кусочек пирога, так лучше видно какое красивое и пушистое тесто, а аромат стоял на всю округу!