Name: Нежный рулет с красной смородиной
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 120 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Пудинг - 1 пакет.; Мука пшеничная - 100 г; Сливки - 200 мл; Желатин - 1 ст. л.; Вода - 100 мл; Кефир - 200 мл; Смородина красная - 200 г; Шоколад темный - 100 г; Смородина красная - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежный рулет с красной смородиной

Тесто

1. Яйцо куриное 4 шт

2. Сахар 120 г

3. Ванильный сахар 1 пакет.

4. Пудинг 1 пакет.

5. Мука пшеничная 100 г

Начинка

1. Сливки 200 мл

2. Желатин 1 ст. л.

3. Вода 100 мл

4. Кефир 200 мл

5. Смородина красная 200 г

Украшение

1. Шоколад темный 100 г

2. Смородина красная 50 г

Как вкусно приготовить - Нежный рулет с красной смородиной

1. Этап

Муку просеять и смешать с сухим шоколадным пудингом.

2. Этап

Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой массы. Лопаточкой осторожно вмешать муку с пудингом. Тесто вылить на застеленный бумагой для выпечки противень. Размер моего 30Х40 см. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.

1. Этап. Нежный рулет с красной смородиной: Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой массы. Лопаточкой осторожно вмешать муку с пудингом. Тесто вылить на застеленный бумагой для выпечки противень. Размер моего 30Х40 см. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 10-15 минут.

3. Этап

Готовый бисквит выложить на влажное полотенце, снять бумагу, свернуть рулетом вместе с полотенцем и оставить остывать.

1. Этап. Нежный рулет с красной смородиной: Готовый бисквит выложить на влажное полотенце, снять бумагу, свернуть рулетом вместе с полотенцем и оставить остывать.

4. Этап

Тем временем взбить сливки до тугих пиков. Столовую ложку желатина залить водой, растворить на водяной бане, немного остудить, смешать желатин с двумя ложками взбитых сливок. Затем вылить эту массу в миску с кефиром или йогуртом (можно использовать и сметану), добавить взбитые сливки, перемешать. Миску с начинкой поставить на несколько минут в холодильник, чтобы она начала немного загустевать.

1. Этап. Нежный рулет с красной смородиной: Тем временем взбить сливки до тугих пиков. Столовую ложку желатина залить водой, растворить на водяной бане, немного остудить, смешать желатин с двумя ложками взбитых сливок. Затем вылить эту массу в миску с кефиром или йогуртом (можно использовать и сметану), добавить взбитые сливки, перемешать. Миску с начинкой поставить на несколько минут в холодильник, чтобы она начала немного загустевать.

5. Этап

Бискит развернуть, выложить начинку, сверху разложить ягоды смородины. Рулет свернуть и поставить в холодильник до полного застывания начинки. Бискит очень нежный, работать с ним нужно осторожно, помогая себе полотенцем.