Пшенично-ржаной хлеб с солодом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

2. Этап

В теплой воде растворите сахар и дрожжи.

3. Этап

Соедините в большой миске два вида муки, солод, соль.

4. Этап

Сделайте в центре углубление, влейте дрожжевую смесь.

5. Этап

Добавьте пару ложек растительного масла.

6. Этап

Ложкой начните замешивать тесто от центра собирая муку к краю.

7. Этап

Когда мука хорошо увлажнится, перекладывайте тесто на рабочий стол и месите руками, пока не образуется упругий колобок. Верните его в миску, накройте плотно пленкой и уберите в тепло на 1,5 часа.

8. Этап

Тесто должно хорошо подрасти за это время. Осадите его руками, помесите пару минут.

9. Этап

Сформуйте булку хлеба или две небольших. Сделайте надрезы. Накройте полотенцем и оставьте еще на 40 минут в тепле.

10. Этап

Минут за 15 до конца расстойки включите духовку на 180 градусов, оставьте прогреваться.

11. Этап

Выпекайте хлеб 45 минут. Остудите полностью на решетке.

12. Этап

Вот такой хлебушек в разрезе. Пробуйте!