Пшенично-ржаной хлеб с солодом

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты. Приступим!

2 . Этап

В теплой воде растворите сахар и дрожжи.

3 . Этап

Соедините в большой миске два вида муки, солод, соль.

4 . Этап

Сделайте в центре углубление, влейте дрожжевую смесь.

5 . Этап

Добавьте пару ложек растительного масла.

6 . Этап

Ложкой начните замешивать тесто от центра собирая муку к краю.

7 . Этап

Когда мука хорошо увлажнится, перекладывайте тесто на рабочий стол и месите руками, пока не образуется упругий колобок. Верните его в миску, накройте плотно пленкой и уберите в тепло на 1,5 часа.

8 . Этап

Тесто должно хорошо подрасти за это время. Осадите его руками, помесите пару минут.

9 . Этап

Сформуйте булку хлеба или две небольших. Сделайте надрезы. Накройте полотенцем и оставьте еще на 40 минут в тепле.

10 . Этап

Минут за 15 до конца расстойки включите духовку на 180 градусов, оставьте прогреваться.

11 . Этап

Выпекайте хлеб 45 минут. Остудите полностью на решетке.

12 . Этап

Вот такой хлебушек в разрезе. Пробуйте!