Name: Нежные шарики из куриного филе с кабачком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Куриное филе - 1 кг; Кабачок - 400 г; Манная крупа - 3 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Лук зеленый - по вкусу; Базилик - по вкусу; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Куркума - по вкусу; Масло сливочное - 1 ч. л.; Молоко - 1 стак.; Соль - по вкусу; Вода - 1 л

Нежные шарики из куриного филе с кабачком

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежные шарики из куриного филе с кабачком

1. Куриное филе - 1 кг

2. Кабачок - 400 г

3. Манная крупа - 3 ст. л.

4. Чеснок - 3 зуб.

5. Лук зеленый - по вкусу

6. Базилик - по вкусу

7. Мука пшеничная - 2 ст. л.

8. Куркума - по вкусу

9. Масло сливочное - 1 ч. л.

10. Молоко - 1 стак.

11. Соль - по вкусу

12. Вода - 1 л

Как вкусно приготовить - Нежные шарики из куриного филе с кабачком

1. Этап

Готовим продукты для фарша: филе моем, небольшой кабачок моем (если кабачок молодой, чистить его не надо; а если старый, лучше почистить), зелень моем, чеснок чистим и манку гордо ставим на стол. :)

2. Этап

Кабачок трем на крупной терке. Солим, перемешиваем и оставляем на несколько минут. Затем отжимаем, сок выливаем. Чеснок мелко режем.

1. Этап. Нежные шарики из куриного филе с кабачком: Кабачок трем на крупной терке. Солим, перемешиваем и оставляем на несколько минут. Затем отжимаем, сок выливаем. Чеснок мелко режем.

3. Этап

Зеленый лук и базилик режем, добавляем к чесноку и кабачку, перемешиваем.

4. Этап

Куриное филе мелко рубим. Соединяем с кабачковой массой и перемешиваем. Добавляем манку, солим и тщательно вымешиваем ложкой или руками.

1. Этап. Нежные шарики из куриного филе с кабачком: Куриное филе мелко рубим. Соединяем с кабачковой массой и перемешиваем. Добавляем манку, солим и тщательно вымешиваем ложкой или руками.

5. Этап

Кастрюлю разогреваем на медленном огне. В разогретую кастрюлю высыпаем муку, помешивая прокаливаем. Следом добавляем куркуму. От контакта с горячим куркума начнет активно отдавать свой аромат. Как только почувствуете аромат, можно добавлять сливочное масло и потихоньку вливать молоко (или немного воды, если молоко не используете). В процессе вливания перемешивайте смесь венчиком. Как только смесь стала однородной и все комки ликвидированы, доливаем кипящую воду. Воды берем примерно столько, чтобы она покрыла все наши "тефтельки".

1. Этап. Нежные шарики из куриного филе с кабачком: Кастрюлю разогреваем на медленном огне. В разогретую кастрюлю высыпаем муку, помешивая прокаливаем. Следом добавляем куркуму. От контакта с горячим куркума начнет активно отдавать свой аромат. Как только почувствуете аромат, можно добавлять сливочное масло и потихоньку вливать молоко (или немного воды, если молоко не используете). В процессе вливания перемешивайте смесь венчиком. Как только смесь стала однородной и все комки ликвидированы, доливаем кипящую воду. Воды берем примерно столько, чтобы она покрыла все наши

6. Этап

Руками формируем из фарша шарики и по одному опускаем в кипящий бульон. Куриное филе быстро схватывается и шарики хорошо держат форму даже при укладке в несколько слоев.

1. Этап. Нежные шарики из куриного филе с кабачком: Руками формируем из фарша шарики и по одному опускаем в кипящий бульон. Куриное филе быстро схватывается и шарики хорошо держат форму даже при укладке в несколько слоев.

7. Этап

Тушим на медленном огне минут 40. А вот и готовое блюдо! Благодаря куркуме цвет стал жизнерадостно желтым. Вкус очень нежный, деликатный (если хотите более яркого вкуса, можно добавить больше специй во время готовки или приправить любимым соусом при подаче). Блюдо питательное и лёгкое. Не жирное, не жареное, полезное и вкусное! Приятного аппетита!