Икра из баклажанов и шампиньонов

1 . Этап

Баклажаны, болгарский перец и морковь нарезать кубиками.

2 . Этап

Затем добавить грибы, нарезанные пластинками, и лук, нарезанный колечками. Обжарить до мягкости.

3 . Этап

Далее добавить томатный сок и тушить до испарения жидкости. Выключить огонь и остудить.

4 . Этап

К готовой икре добавить соевый соус и черный перец.

5 . Этап

Измельчить с помощью погружного блендера. Подавать в охлажденном виде. Приятного аппетита!