Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Куриное филе | 300 г |
| 2. | Пекинская капуста | 500 г |
| 3. | Морковь | 150 г |
| 4. | Приправа | 1 упак. |
| 5. | Кунжут | 1 упак. |
| 6. | Майонез | по вкусу |
| 7. | Соль | по вкусу |
| 8. | Перец душистый | по вкусу |
Приготовление
1 . Этап
Ингредиенты.
2 . Этап
Куриное филе нарезать небольшими кусочками, добавить соль, перец и приправу для курицы по вкусу
3 . Этап
Нарезать пекинскую капусту
4 . Этап
Обжарить куриное филе на растительном масле
5 . Этап
Отдельно слегка обжарить кунжут.
6 . Этап
Смешать нарезанную пекинскую капусту, корейскую морковку, обжареное куриное филе, заправить все майонезом по вкусу. Майонез я делаю домашний по этому рецепту (guga, спасибо!!!) Салат выложить на тарелку и посыпать кунжутом перед подачей (на фото не виден кунжут, перед подачей я не фотографировала). Приятного аппетита!
1 . Яйца взбить с сахаром.
2 . Добавляем крахмал и ванилин, размешать.
3 . Добавляем йогурт, взбиваем.
4 . Разливаем по формам (или кокотницы) и ставим в ещё одну форму, большую размером, с 2\3 налитой водой. Отправляем в нагретую духовку до 180 С на 35-40 минут, должно слегка подрумяниться сверху. Готовый пудинг полностью остужаем и украшаем по желанию, у меня немного присыпано корицей, коричневым сахаром, полито йогуртом и добавлены кусочки яблока, изюма и банана. Приятного вам аппетита!!!
1 . Это ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления теста для блинов.
2 . В отдельную кастрюлю (у меня глубокая на 4л.) разбить 9 яиц, влить молоко и добавить сахар.
3 . Миксером взбиваем яйца, молоко и сахар до однородной консистенции.
4 . После взбивания получается вот такая однородная масса светло-желтого цвета.
5 . В полученную однородную консистенцию необходимо всыпать муку. Всыпаем постепенно. Один стакан всыпали - размешали миксером, второй стакан всыпали - опять все перемешали миксером до получения однородной массы, которая не должна содержать комочков!
6 . После того, как мы полностью всыпали муку, должно получиться блинное тесто. По консистенции оно будет не очень жидкое, но и не густое, оно должно, как бы литься однородной струйкой. В тесте не должно быть комочков, если они присутствуют, то необходимо разбить комки миксером.
7 . Нагреваем сковороду и капаем на нее немного подсолнечного масла.
8 . В половник набираем блинное тесто и добавляем его на раскаленную сковороду.
9 . Быстро распределяем тесто по всему диаметру сковороды.
10 . Жарим блины на среднем огне. Когда верхний слой подсохнет, значит снизу блин уже поджарился. Чтобы в этом убедиться, то можно посмотреть степень поджаривания блина - его необходимо аккуратно приподнять лопаткой и посмотреть какая корочка получилась.
11 . Жарим блин на среднем огнем. Затем, его необходимо аккуратно приподнять лопаткой (я помогаю руками затащить блин на лопатку) и перевернуть для обжаривания противоположной стороны.
12 . Жарим блин с обратной стороны совсем немного, буквально 25-30 секунд.
13 . Это ингредиенты, которые понадобятся нам для приготовления творожной начинки для блинов. (В кастрюльке находится творог).
14 . В творог добавляем сметану.
15 . Затем, туда же высыпаем сахар.
16 . Блендером перемешиваем: Сметану+Творог+Сахар. Перемешиваем до получения однородного "крема", который по консистенции будет напоминать густой крем, или густую сметану.
17 . Затем, берем наши готовые блинчики и добавляем в каждый 1 чайную ложку нашей творожной начинки. Я делаю, вот так: беру отдельную большую тарелку и все испеченные блинчики переворачиваю той стороной, которая была обжарена в последнюю очередь (т. е. та сторона, когда я перевернула блин), соответственно, когда я буду закручивать блинчики, то они будут закручиваться красивой стороной наружу.
18 . Творожную начинку необходимо распределить тонким слоем по всей поверхности блинчика. Одной чайной ложки вполне достаточно, т. к. блинчики по моему рецепту получаются очень тоненькими. Начинки внутри не много, и она не вываливается из блинов.
19 . Затем, руками я закручиваю блинчик в трубочку.
20 . Вот такая красота получается у меня в конце. Я посчитала свой готовый результат - это примерно 45 - 50 блинчиков. Получается очень вкусно и нежно, и как ни странно, но эта стопка улетает у нас за 2 дня! Готовые блинчики необходимо хранить в холодильнике.
21 . Приятного чаепития, друзья!!!
1 . Натереть цедру с одного мандарина
2 . Муку смешать с орехами (подсушенными и перемолотыми в крошку), добавить щепотку соли и крахмал.
3 . Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Добавить цедру и мандариновый сок. Смешать взбитое масло и мучную смесь, аккуратно, но недолго перемешать до однородности. Тесто готово!
4 . Тесто разделить на равные части, скатать шарики. Примерно 11-13 штучек, в зависимости от предполагаемого размера Вашего печенья.
5 . Из шариков скатать палочки и выложить на заранее застеленный пергаментом противень.
6 . Выпекать в заранее нагретой до 170*С духовке 15-20 минут, до золотистого цвета. Не передержите!
7 . Готовое печенье полностью остудить.
8 . Теперь украшаем остывшее печенье. Для этого надо растопить шоколад. И с помощью конвертика или шприца украсить наше печенье шоколадными нитями.
1 . В миске смешиваю кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Добавляю подсолнечное масло. Все перемешиваю. Оставляю на 5 минут. В другую миску насыпаю часть муки и перетираю ее со сливочным маслом. Вливаю кефирную смесь в муку и перемешиваю.
2 . Добавляю ещё муку, замешиваю тесто, пока не перестанет липнуть к рукам. Но тесто должно остаться мягким! Не нужно сильно вымешивать!
3 . Все. Оставляю под полотенцем минут на 20-30. Но и это не обязательно. Пирожки я готовлю сразу, затем даю им полежать на столе минут 10 и жарю.
1 . Куриные крылья хорошо помыть и обсушить бумажным полотенцем. Кончики крыльев отрезать и убрать. Сегодня они нам не понадобятся, но пригодятся, когда будем варить бульон :)
2 . Оставшееся крыло разделить пополам по суставу. Среднюю часть надрезать поперек с двух сторон, а в верхней, более крупной части крыла сделать продольный надрез. Это нужно для лучшей пропитки мяса маринадом.
3 . Подготовим продукты для маринада.
4 . На мелкой терке натираем чеснок и имбирь, отправляем в миску с крыльями. Поливаем соевым соусом, добавляем перец, соль и сахар. Руками (руками! не ложкой) тщательно перемешиваем. В конце вливаем кунжутное масло. В идеале лучше темное. Накрываем пищевой пленкой, отставляем для маринования на 1-2 часа. У меня получилось на ночь.
5 . Пришло время жарить. В кастрюльку или глубокую сковороду наливаем растительное масло, ставим на плиту. Пока масло греется, берем яйца, отделяем белки в миску с крылышками. Туда же насыпаем крахмал. Лучше брать кукурузный, но у меня картофельный. Так же рукой все тщательнейшим образом перемешиваем.
6 . Когда масло раскалится до кипения (бросьте корочку хлеба в масло - кипение вокруг нее скажет о степени нагрева), вилкой подцепляем крылышки и опускаем во фритюр. Сразу много не закладываем, достаточно 4-5 штук. Обжариваем, постоянно переворачивая, как бы купая каждый кусочек в масле. Это нужно для равномерной обжарки. Время зависит от размера крыльев: если мелкие, достаточно 3 минут, а крылья покрупнее жарим 5-6 минут.
7 . Когда наши крылья приобретут цвет бронзового загара :), можно вынимать. Проверьте одну штучку на готовность, если необходимо, скорректируйте время жарки, но не передержите во фритюре, иначе мясо станет сухим и невкусным. На большую тарелку стелим бумажное полотенце в несколько слоев. Крылья выкладываем в один слой.
8 . Вот такие красивые, сочные и ароматные крылышки получились в результате. Подавать можно горячими с гарниром, свежими овощами. А если при мариновании добавить побольше перчика чили и соли, то можно выставить и холодными, как закуску к пиву. Я думаю, мужчинам понравится. Побалуем их, ведь 8 Марта прошло :)!
1 . Рыбу необходимо выпотрошить, отрезать головы и вытащить хребет, разделив рыбки пополам. Выложить их в форму для запекания и поперчить.
2 . Морковь, чеснок и лук очистить. Морковь натереть на терке, а лук и чеснок мелко порубить.
3 . Растительное масло разогреть в сковороде и обжарить лук, чеснок и морковь в течении 10 минут.
4 . Затем поперчить, добавить заправку Магги для рассольника, мускатный орех, тимьян, кориандр и лавровый лист. Влить воду, уксус, довести до кипения и прокипятить еще 10 минут.
5 . Кипящим маринадом залить рыбу и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
6 . Перед подачей полностью остудить и дать настояться примерно 4 часа. Приятного аппетита!!!
1 . Делаем маринад для сердца. Смешиваем соевый соус Kikkoman, сахар и растительное масло.
2 . Разрезаем сердце на 4 части. Удаляем все ненужное из сердца и оставляем только мякоть. Немного отбиваем. Можно использовать и куриные сердечки.
3 . Нарезаем мелко соломкой и маринуем в течение 30 минут. Можно больше.
4 . Обжариваем на сильно раскаленной сковороде в течение 5 минут. Масло не добавляем, достаточно того что есть в соусе. Затем добавляем 50 мл. воды и тушим на медленном огне до выпаривания жидкости. Примерно 20 минут, до готовности. Получается очень вкусное самостоятельное блюдо, которое очень быстро приготовить. Но, наше сердце нужно нам для салата. У меня ушло на салат примерно 250 гр сердца, остальное осталось на обед.
5 . Грибы нарезаем мелко и обжариваем. При желании можете добавить немного мелко порезанного лука.
6 . Яйца предварительно отваренные трем на мелкой терке.
7 . Картофель предварительно отваренный мелко нарезаем кубиком.
8 . Огурцы нарезаем кубиком. Сыр трем на мелкой терке.
9 . Формируем наш салат. Первым слоем укладываем сердце. Затем сыр, грибы, картофель, огурцы и яйца. Каждый слой промазываем майонезом, либо сметаной по вашему желанию. Украшаем по желанию.
1 . Замариновала филе судака. Сначала натёрла куски специями - приправой для рыбы с обеих сторон и солью. Затем обмазала каждый кусок с двух сторон мёдом. Полила оливковым маслом.
2 . Закрыла крышкой и дала постоять 40 минут.
3 . Включила духовку гриль. Выложила куски судака на решётку от духовки. На каждый кусок положила по 2 полу-дольки лимона. В разогретую духовку до т-200 С поставила решётку с рыбой под гриль на 15 минут. Вниз подставила поддон, чтобы туда капало масло и сок с судака.
4 . Рыба готова. Вот такая красота.
5 . Подала рыбу со свежими овощами и молодым отварным картофелем. Посыпала зеленью и полила оливковым маслом.
1 . Ингредиенты.
2 . Клюкву промыть и выложить на бумажное полотенце.
3 . Яйца разделить на белки и желтки. Белки с щепоткой соли взбиваем до пиков, постепенно добавляя половину сахара. Со второй половиной и ванильным сахаром взбиваем желтки до побеления.
4 . Из апельсина выжать сок, смешать со столовой ложкой лимонного. Яблоки - 2 штуки, порезать дольками, а одно - кубиками. Клюкву и яблоки сложить в миску не перемешивая и полить получившимся соком. Оставить на 20 минут.
5 . Творог и банан помять картофелемялкой. Блендер не нужно использовать! Во-первых, текстура теста другая получится, во-вторых желательно, чтобы крупинки творожные попадались.
6 . К творожной смеси добавить желтковую массу, манку, гречневую муку, яблоки, порезанные кубиком (без сока), чуть присолить и хорошо перемешать. Затем аккуратно, частями вмешать белки, как в бисквит, снизу - вверх. Форму смазать сливочным маслом, присыпать манкой и выложить смесь.
7 . Яблоки, порезанные дольками, втопить в тесто, а между яблоками клюкву. И поставить в духовку при 190 градусах на 35-40 минут, до образования золотистой корочки на твороге. Как запеканка будет готова, приоткрыть дверцу духовки и оставить там её ещё на 15-20 минут, чтобы она не осела
1 . Яйца отварить в крутую и так же нарезать. Сыр натрем на крупной терке.Все складываем в сосуд, и добавляем порезанный кальмар, хорошо перемешиваем.Слегка посолим, поперчим и чайной ложечкой фаршируем кальмары. Край кальмара закрепляем зубочисткой.На смазаную маслом форму вылаживаем кальмары.Ставим в разогретую духовку до 180 С на 15 минут. За несколько минут до готовности посыпать тертым сыром.
2 . Мясо кальмара разморозыть и полить кипятком, немного тушки порезать соломкой.Грибы помыть, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле. Лук очистить и мелко порезать. Морковь помыть и натереть на средней терке.
1 . Варим свеклу, а пока она вариться почистим морковку с картошкой. Морковку нарезаем на херезке
2 . Картошку тоже нарезаем на херезке, ложим на полотенце, сушим и обжариваем на сковородке до золотистой корочки
3 . Чистим свеклу, нарезаем на херезке, огурцы тоже нарезаем на херезке.
4 . Морковку, картошку, свеклу, огурцы, зелёный горошек, майонез соединяем. Солим, перчим по вкусу добавляем майонез. Вот и все, салат готов! Пробуйте.
1 . Нарезаем всё брусочками.
6 . Делаем заправку - натираем чеснок на мелкой терке, добавляем масло, сок лимона, укроп и соль. Хорошенько перемешиваем.
7 . Салат хорошенько перемешать и дать постоять как минимум 1,5-2 часа.