Судак, запеченный с лечо

1 . Этап

Взять два небольших судачка. У меня были уже чищенные, выпотрошенные, без головы и хвоста.

2 . Этап

Соль смешать со специями и пряными травами. Натереть этой смесью рыбку снаружи и внутри, накрыть пищевой пленкой, оставить мариноваться.

3 . Этап

Пока рыбка маринуется, включить духовку и подготовить овощи. Лук очистить и порезать полукольцами.

4 . Этап

Морковь очистить и нарезать тонкими кружочками.

5 . Этап

Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить слой лука, немного посолить.

6 . Этап

Поверх лука равномерно распределить кружочки моркови. Тоже немного посолить.

7 . Этап

Овощи покрыть лечо (пол-баночки).

8 . Этап

На овощную подушку выложить рыбку.

9 . Этап

На рыбку выложить остальное лечо, стараясь, чтобы на тушках было побольше перчиков.

10 . Этап

Накрыть противень фольгой, поставить в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.

11 . Этап

Через 30 минут фольгу убрать, поверх рыбки насыпать сыр, натертый на крупной терке. Запекать ещё 15 минут.

12 . Этап

Получилось очень аппетитная и красивая рыбка.

13 . Этап

Рыбку с овощами выложить на блюдо и украсить половинками кружочков лимона, маслинами и зеленью.