Печеночный чизкейк с орехами

1. Этап

Обжарить нарезанные печенку, лук и шампиньоны.

2. Этап

Оба вида сыра натереть на терке, добавить базилик, соль, черный перец, мускатный орех и тушить, помешивая еще 3 минуты. Остудить.

3. Этап

Охлажденное сливочное масло смешать с молотыми сухарями в мелкую крошку. Форму выложить пищевой пленкой и на дно, утрамбовывая, выложить сухарную массу.

4. Этап

Сливки взбить в густую пену.

5. Этап

Измельчить печеночно-сырную смесь блендером, добавив в него соус-маринад Teriyaki от ТМ «Киккоман».

6. Этап

Сливки соединить с печеночной массой и измеленными орехами. Добавить туда растворенный в бульоне на водяной бане желатин и перемешать.

7. Этап

Вылить массу поверх сухарного теста в форму и убрать на ночь в холодильник.

8. Этап

Утром достать чизкейк из формы, края обсыпать молотыми сухарями.

9. Этап

Украсить сверху кружочками помидор, оливками и листочками базилика. Подать к столу, нарезав на кусочки.