Name: Филе щуки в духовке
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Филе щуки - 500 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Сметана 20% - 150 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Лимон - 0,5 штуки; Мука - 2 ст. ложки; Кориандр - 1 чайная ложка; Приправа для рыбы - 1 чайная ложка; Перец черный молотый - по вкусу; Соль - по вкусу; Петрушка - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Филе щуки в духовке

1. Филе щуки - 500 грамм

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Морковь - 1 штука

4. Сметана 20% - 150 грамм

5. Чеснок - 2 зубчика

6. Лимон - 0,5 штуки

7. Мука - 2 ст. ложки

8. Кориандр - 1 чайная ложка

9. Приправа для рыбы - 1 чайная ложка

10. Перец черный молотый - по вкусу

11. Соль - по вкусу

12. Петрушка - по вкусу

Как вкусно приготовить - Филе щуки в духовке

1. Этап

Итак, подготавливаем все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Теперь щуку необходимо выпотрошить, отрезать плавники и аккуратно отделить филе от хребта и костей. Филе тщательно промываем под проточной водой и высушиваем при помощи бумажных полотенец.

1. Этап. Филе щуки в духовке: Теперь щуку необходимо выпотрошить, отрезать плавники и аккуратно отделить филе от хребта и костей. Филе тщательно промываем под проточной водой и высушиваем при помощи бумажных полотенец.

3. Этап

Сметану выкладываем в мисочку, добавляем к ней измельченный чеснок, специи и соль, перемешиваем все.

4. Этап

Филе натираем солью и черным перцем, поливаем соком половинки лимона и заливаем маринадом, перемешиваем и оставляем рыбу мариноваться в холодильнике на пару часов.

1. Этап. Филе щуки в духовке: Филе натираем солью и черным перцем, поливаем соком половинки лимона и заливаем маринадом, перемешиваем и оставляем рыбу мариноваться в холодильнике на пару часов.

5. Этап

Пока щука маринуется, мы очищаем овощи, морковь режем соломкой, а репчатый лук кольцами. Обжариваем овощи по отдельности на небольшом количестве масла до золотистого цвета, не забываем их немного посолить и приправить специями.

1. Этап. Филе щуки в духовке: Пока щука маринуется, мы очищаем овощи, морковь режем соломкой, а репчатый лук кольцами. Обжариваем овощи по отдельности на небольшом количестве масла до золотистого цвета, не забываем их немного посолить и приправить специями.

6. Этап

Когда щука замаринуется, мы наливаем в сковороду растительное масло и ставим ее на сильный огонь. Выкладываем филе на сковороду и обжариваем его с обеих сторон до румяности, буквально пару минут.

1. Этап. Филе щуки в духовке: Когда щука замаринуется, мы наливаем в сковороду растительное масло и ставим ее на сильный огонь. Выкладываем филе на сковороду и обжариваем его с обеих сторон до румяности, буквально пару минут.

7. Этап

Теперь перекладываем филе в форму для запекания, на него кладем обжаренный лук, сверху морковь и смазываем все остатками маринада. Ставим форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 20-30 минут.