Name: Щи из квашеной капусты с грибами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Квашеная капуста - 0,5 литра; Белые сухие грибы - 50 грамм; Крупа гречневая - 2 ст. ложки; Лук - 2 штуки; Картофель - 1 штука; Укроп - 2-3 штук; Лавровый лист - 3 штуки; Чеснок - 4 зубчика; Перец черный горошком - 8 штук; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Щи из квашеной капусты с грибами

1. Квашеная капуста - 0,5 литра

2. Белые сухие грибы - 50 грамм

3. Крупа гречневая - 2 ст. ложки

4. Лук - 2 штуки

5. Картофель - 1 штука

6. Укроп - 2-3 штук

7. Лавровый лист - 3 штуки

8. Чеснок - 4 зубчика

9. Перец черный горошком - 8 штук

10. Соль - по вкусу

11. Масло растительное - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Щи из квашеной капусты с грибами

1. Этап

Капусту залейте 0,5 литра кипятка и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.

2. Этап

Картофель очистите и нарежьте довольно крупными кусочками. Грибы залейте горячей водой, дайте им постоять 15 минут. После нарежьте их соломкой, а воду не выливайте.

1. Этап. Щи из квашеной капусты с грибами: Картофель очистите и нарежьте довольно крупными кусочками. Грибы залейте горячей водой, дайте им постоять 15 минут. После нарежьте их соломкой, а воду не выливайте.

3. Этап

Грибы и картофель опустите в кастрюлю, влейте 1,2 л обычной воды и воду, в которой отстаивались грибы. Доведите до кипения, добавьте специи, варите 25 минут. Через 10 минут после того, как бульон закипит, добавьте тщательно промытую гречку.

1. Этап. Щи из квашеной капусты с грибами: Грибы и картофель опустите в кастрюлю, влейте 1,2 л обычной воды и воду, в которой отстаивались грибы. Доведите до кипения, добавьте специи, варите 25 минут. Через 10 минут после того, как бульон закипит, добавьте тщательно промытую гречку.

4. Этап

Капусту выньте из духовки, слейте жидкость в отдельную емкость. Посолите ее и смешайте с нарезанным луком и растительным маслом. Возьмите деревянную ложку, «разотрите» капусту по стенкам посудины. Блендер или мясорубка не подойдут, так как капуста не должна превратиться в пюре.

1. Этап. Щи из квашеной капусты с грибами: Капусту выньте из духовки, слейте жидкость в отдельную емкость. Посолите ее и смешайте с нарезанным луком и растительным маслом. Возьмите деревянную ложку, «разотрите» капусту по стенкам посудины. Блендер или мясорубка не подойдут, так как капуста не должна превратиться в пюре.

5. Этап

Растертую капусту смешайте с жидкостью в отдельной емкости и немного потомите на плите. Затем добавьте ее в бульон и варите щи в течение 10 минут. Дайте блюду настояться, а после можете смело подавать его к столу. Готово!