Суп-пюре из сельдерея Диетический

Шашлычки из креветок с брокколи

1 . Продукты.

2 . Приготовить заправку. Смешать масло, соевый соус, сахар, лимонный сок, уксус, паприку. Перемешать.

3 . Брокколи разрезать на порционные кусочки, выложить в чашку. Добавить креветки.

4 . Добавить креветки.

5 . Залить заправкой. Перемешать.

6 . Одеть на шпажки креветки и брокколи. Выложить на противень, застеленный пергаментом, слегка смазанный маслом. Запечь при 180С 5-7 минут.

7 . Наши шашлычки готовы. Угощайтесь!

Лосось в соевом маринаде на гриле

1 . Рыбу почистить от чешуи, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Смешать соевый соус с белым вином.

2 . Заправить соево - винный маринад в медицинский шприц. Наколоть им рыбу.

3 . Смесью специй смазать рыбу внутри

4 . И снаружи. Выложить на блюдо и оставить на 1 - 3 часа.

5 . Эх, пожарить бы на решетке, на углях. Но... погода, погода... Но имея сковороду - гриль и духовку, мы все равно сделаем! Разогреть сковороду сильно. Рыбу обсушить бумажным полотенцем, вложить в нее пару кружочков лимона и выложить на гриль. Жарить 3 минуты.

6 . Перевернуть и жарить также с другой стороны. Вот они - полоски.

7 . Кабачок вымыть, нарезать на тонкие шайбы. Обмакнуть в маринаде от рыбы. Панировать в сухарях.

8 . Обжаренную рыбу выложить в огнеупорную форму, обложить кабачками. Добавить пару лавровых листиков, сбрызнуть все оливковым маслом.

9 . Отправить в духовку, запекать 25 минут при 180 - 200 градусах.

Манная каша Бананово-ванильный восторг

1 . Молоко доводим до кипения.

2 . Пока закипает молоко, трём банан на крупной тёрке.

3 . В вскипевшее молоко добавляем щепотку соли, ванильный сахар и пару раз перемешиваем до их полного растворения. Затем аккуратно, тоненькой струйкой, при постоянном помешивании всыпаем в кастрюлю манную крупу. Кто любит кашу пожиже можно взять даже немного меньше указанного объёма крупы.

4 . Как только манка разбухнет, добавляем тёртый банан. Помешиваем ещё немного, пару минут, добавляем сливочное масло по вкусу, снова перемешиваем и Voila! Наша каша готова. Раскладываем порционно, добавляем ещё капельку масла, украшаем ложкой любимого варенья и наслаждаемся прекрасным утром и завтраком. Приятного аппетита в приятной компании!

Маринованные баклажаны с перцем Суточные

1 . Баклажан нарезать кружочками не снимая кожицы. Обжарить с двух сторон в растительном масле и выложить в чашку. Перец очистить от семян, нарезать достаточно крупно и обжарить в той же сковороде, где жарились баклажаны. Перцы можно запечь в духовке (при желании) и затем снять с них кожицу. Нарезать на крупные квадраты.

2 . К баклажанам добавить сунели и аджику. Хорошо перемешать. Сделать заправку-маринад: в воду добавить соль, сахар, уксус, перемешать.

3 . Обжаренный перец выложить в чашку, и пока он еще горячий, добавить к нему мелко нашинкованные кинзу и чеснок. Перемешать.

4 . В стеклянную банку укладываем поочередно баклажаны и перец с зеленью. Ложкой плотно утрамбовываем и заливаем маринадом. Банку закрываем крышкой, даем полностью остыть и убираем в холодильник на сутки.

Салат Весна +К

1 . Нашинковать молодую капусту. Немного помять руками до выделения сока.

2 . Нарезать мелко белый лук. Если у Вас обычный репчатый лук, положите его в дуршлаг и обдайте кипятком.

3 . Нарезать болгарский перец некрупным кубиком.

4 . Нарезать огурцы.

5 . Нарезать сельдерей.

6 . Нарезать редис.

7 . Заправка. Выдавить чеснок через чеснокодавку в подходящую мисочку. Добавить все остальные ингредиенты.

8 . Смешать заправку венчиком.

9 . Заправляем салат!!! Раскладываем по тарелкам.

10 . По желанию добавляем в тарелки рикотту. Удобно выкладывать сыр при помощи 2-х чайных ложек. Приятного аппетита!!!

Соус из сливы и карри

1 . Очистить сливу от косточки.

2 . Перемолоть в мясорубке (я делаю этот в комбайне).

3 . Добавить по вкусу все специи.

4 . Поставить варить 30-40 мин.

5 . Разлить в стерильные банки, укутываем в тепло до остывания. Готово, выход - 3 л.

Шарики из курицы и сыра

1 . Филе куриное поперчить и посолить по вкусу, сбрызнуть растительным маслом и 1 ст. л. соевого соуса. Поставить в холодильник мариноваться на 1 час.

2 . Филе обжарить на гриле или сковороде до готовности. Дать немного остыть, затем измельчить в блендере.

3 . Сыр и чеснок натереть на мелкой терке.

4 . К курице добавить сыр, чеснок, 1 ст. л. соевого соуса и кетчуп, перемешать до однородности. Скатать шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 12 штук.

5 . Венчиком взбить яйцо. В одну тарелку насыпать муку, в другую - панировочные сухари. Шарики сначала обвалять в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

6 . Растительное масло налить в глубокую кастрюлю слоем не менее 8-10 см и разогреть до 160 градусов (на среднем это занимает примерно 4 минуты). Обжарить шарики до золотистого цвета, затем выложить на бумажные полотенца.

Пирог с творогом и малиной

1 . В кефир добавляем соду, перемешиваем и даем постоять пару минут. Затем добавляем мягкое масло.

2 . Добавляем яйцо, сахар.

3 . Всыпаем муку. Замешиваем тесто.

4 . Выливаем тесто в смазанную чашу мультиварки.

5 . Для творожного слоя взбиваем все ингредиенты, кроме малины.

6 . На слой теста распределяем творожный слой и выкладываем малину. Если мороженая, то её разморозить и сок слить. Выпекать на режиме "Выпечка" 100минут. Готовый пирог остудить в чаше.

Ужин Летний

1 . Грудки разрезать пополам, вынуть кость; Посолить, приправить перцем и паприкой - натереть и оставить в сторону;

2 . Приготовить ингредиенты для соуса;

3 . Все ингредиенты, кроме муки и уксуса засыпать в блендер, измельчить до однородности;

4 . Добавить муку, размешать (если хотите соус пожиже, то муку можно не добавлять);

5 . Поставить на медленный огонь, довести до кипения, влить уксус, размешать; Готовый соус перелить в соусник или баночку и дать остыть;

6 . Грудки хорошо обвалять в сухарях и обжаривать на разогретой сковороде в масле с обоих сторон до готовности (не пережаривать!);

7 . На блюдо выложить грудку, полить соусом из красной смородины, дополнить салатом из свежих овощей, зеленью и ягодами! Подавать сразу!

Креветки с лососем и овощами

1 . Рыбу обжарьте на оливковом масле примерно по минуте с каждой стороны на среднем огне, посолите и приправьте по вкусу.

2 . Рыбу вытащите на тарелку, а в этой же сковороде обжарьте цукини или молодой кабачок на это хватит буквально пол минуты.

3 . К цукини добавьте лук порей и обжарьте еще пол минуты.

4 . Овощи вытащите из сковороды и выложите креветки вместе с пропущенным чесноком и нарезанным перцем чили. Обжарьте с обеих сторон до румяного цвета.

5 . До креветок добавьте помидоры и сок из лимона. Накройте крышкой на 30 секунд. Креветки вытащите на тарелку что бы не пережарить их.

6 . Овощи и рыбу выложите на сковороду, перемешайте, посолите и приправьте по вкусу затем срезу же выложите на тарелку и добавьте креветки. Украсьте любой зеленью и подавайте.

7 . Приятного аппетита!!!

8 . Креветки с лососем и овощами получаются нежными, пикантными, вкусными и довольно сытными. Готовить такое блюдо довольно просто и очень быстро, оно замечательно подойдет на обед или ужин. Вместо помидоров черри можно использовать обычные только не сильно сочные что бы блюдо не получилось слишком мокрым. Лосось можете так же заменить на семгу или форель, такие креветки с рыбой не только вкусные, но и полезные, они хорошо подойдут для тех кто следит за правильным питанием.

9 . Креветки очистите от панциря, филе лосося или семги нарежьте кубиками, лук порей нарежьте кольцами, цукини нарежьте кубиками, острый перец измельчите, черри разрежьте пополам.

Нежный десерт Творожные шарики

1 . В стакан для погружного блендера, или другую удобную емкость, выложить творог, размягченное масло и 1 ст. л. белой сгущенки, пробить в однородную массу

2 . Разделить творожную массу на две равные части, в одну часть добавить ванильный сахар и 1 ст. л. белой сгущенки, еще раз все взбить

3 . Во вторую часть добавить ложку вареной сгущенки и корицу с сахаром, еще раз все тщательно пробить блендером

4 . Теперь будем формировать шарики, - удобнее всего это делать в каких-нибудь формочках, - у меня эта форма от конфет с полусферами. Я заполнила половину формочек ванильной массой, а половину с корицей

5 . Оставшуюся творожную массу выложила слоями в силиконовые мини-формы для маффин. Убираем все в морозильную камеру минут на 30-40

6 . Маленькие заготовки застынут быстрее, - достаем их, нажатием пальца вынимаем полусферы из форм, и склеиваем попарно в шарики, прижимая их к друг другу. Можно склеить разные по вкусу половинки. Обвалять в кокосовой стружке, выложить в бумажные капсулы для конфет и убрать в холодильник минут на 30

7 . Второй вариант подачи украшаем на свой вкус, - я из растопленного горького шоколада нанесла спираль по кругу и украсила сахарными бусинами

8 . Перед подачей держать десерт в холодильнике. Если будете готовить заранее, то хранить в закрытом контейнере в морозильной камере.

Кекс Кугельхоф

1 . В моей хлебопечи по инструкции сначала выкладываются жидкие, затем твердые ингредиенты. В чашу хлебопечи вливаем молоко, вбиваем яйца.

2 . Масло (маргарин или спред) режем мелкими кусочками и забрасываем в хлебопечь.

3 . Добавляем соль и сахар.

4 . Добавляем муку и дрожжи.

5 . Миндаль перетираем в ступке.

6 . Мелкими порциями.

7 . Есть в моей хлебопечи такое "чудо враждебной техники", как автоматический диспенсер. С одной стороны в него засыпаются всякие там добавки (орехи изюм, рубленый чеснок и т. п.).

8 . А с другой стороны "дверца", через которую эти все добавки попадают в тесто минут через 20 после начала замеса.

9 . Тут вот уже наполненный диспенсер изюмом и миндалем.

10 . Ставим чашу в хлебопечь на программу "Сладкий хлеб", "Сдобный хлеб", ну, или какая там у Вас подобная программа есть. Вес 750 гр., корочка - средняя. Для тех, у кого нет такого замечательного диспенсера, необходимо добавить орехи и изюм в тот момент, когда хлебопечь подаст соответвующий сигнал. Почти во всех хлебопечках есть эта функция. Обычно это через минут 20 после начала замеса. Тут вот как раз момент, когда сработал диспенсер.

11 . Готовый кекс охладить на решетке хотя бы 30 минут. Правда, запах в квартире стоит такой, что и эти полчаса моим домашним перетерпеть было тяжело.

12 . Посыпаем сахарной пудрой.

13 . И можно резать и подавать к чаю! Кекс на вкус очень мягкий, маслянистый, в меру сладкий. К сожалению, из-за того, что разрезала теплым, структура хлебушка немного пострадала, и его не удалось разрезать ровно, но все-равно - очень вкусно!