Name: Суп-пюре из шампиньонов
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Шампиньоны - 300 грамм; Картофель - 5-6 штук; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Молоко - 1 стакан; Масло сливочное - 60 грамм; Мука - 2 ст. ложки; Зелень укропа, петрушки - 30 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Черный молотый перец - 2 щепотки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-пюре из шампиньонов

1. Шампиньоны - 300 грамм

2. Картофель - 5-6 штук

3. Лук - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Молоко - 1 стакан

6. Масло сливочное - 60 грамм

7. Мука - 2 ст. ложки

8. Зелень укропа, петрушки - 30 грамм

9. Соль - 1 чайная ложка

10. Черный молотый перец - 2 щепотки

Как вкусно приготовить - Суп-пюре из шампиньонов

1. Этап

Подготовим все необходимые для супа продукты, чтобы они были у нас под рукой. Чистим картофель, лук и морковь.

2. Этап

Нарезаем картошку, солим, наливаем воду и ставим варить. Воды наливаем столько, чтобы она немного покрывала картофель. Иначе суп может получиться жидким.

1. Этап. Суп-пюре из шампиньонов: Нарезаем картошку, солим, наливаем воду и ставим варить. Воды наливаем столько, чтобы она немного покрывала картофель. Иначе суп может получиться жидким.

3. Этап

Чистим и нарезаем грибы. Несколько штук можно порезать пластинками и оставить для украшения готового супа. Остальные грибы режем помельче.

1. Этап. Суп-пюре из шампиньонов: Чистим и нарезаем грибы. Несколько штук можно порезать пластинками и оставить для украшения готового супа. Остальные грибы режем помельче.

4. Этап

Морковь натираем на терке, лук нарезаем кубиками. Жарим на сковороде вместе с грибами на сливочном масле минут 10.

5. Этап

Посыпаем содержимое сковородки мукой, хорошо размешиваем и поджариваем пару минут. Затем заливаем молоком, солим и перчим. Оставляем протушиться минут 7-10.

1. Этап. Суп-пюре из шампиньонов: Посыпаем содержимое сковородки мукой, хорошо размешиваем и поджариваем пару минут. Затем заливаем молоком, солим и перчим. Оставляем протушиться минут 7-10.

6. Этап

Картошка сварилась. Перекладываем ее в кастрюлю большей емкости (я обычно варю картошку в маленькой кастрюльке - так быстрее). Выкладываем к картошке содержимое сковородки и измельчаем блендером.

1. Этап. Суп-пюре из шампиньонов: Картошка сварилась. Перекладываем ее в кастрюлю большей емкости (я обычно варю картошку в маленькой кастрюльке - так быстрее). Выкладываем к картошке содержимое сковородки и измельчаем блендером.

7. Этап

Вымытую зелень мелко нарезаем и посыпаем ею супчик при подаче. Если вы оставляли пластинки грибов - поджарьте их и красиво расположите в тарелке с супом.