Name: Тушеная пекинская капуста
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Рис - 1 стакан; Пекинская капуста - 500 грамм; Лук-порей - 1/2 штуки; Морковь - 1 штука; Перец сладкий красный - 1 штука; Перец зеленый - 1 штука; Черешковый сельдерей - 1/4 пучка; Нори - 2 штуки; Соевый соус - 3 ст. ложки; Устричный соус - 1 ст. ложка; Сахар коричневый - 1 ст. ложка; Масло растительное - 3 ст. ложки; Масло кунжутное - 1 ст. ложка; Кунжут - 1 ст. ложка; Смесь специй - 1 чайная ложка; Перец чили - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Тушеная пекинская капуста

1. Рис - 1 стакан

2. Пекинская капуста - 500 грамм

3. Лук-порей - 1/2 штуки

4. Морковь - 1 штука

5. Перец сладкий красный - 1 штука

6. Перец зеленый - 1 штука

7. Черешковый сельдерей - 1/4 пучка

8. Нори - 2 штуки

9. Соевый соус - 3 ст. ложки

10. Устричный соус - 1 ст. ложка

11. Сахар коричневый - 1 ст. ложка

12. Масло растительное - 3 ст. ложки

13. Масло кунжутное - 1 ст. ложка

14. Кунжут - 1 ст. ложка

15. Смесь специй - 1 чайная ложка

16. Перец чили - 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Тушеная пекинская капуста

1. Этап

Очистите и вымойте овощи. Нарежьте их соломкой. Удобнее всего делать это при помощи специальной терки с особой насадкой. Но можно справиться и вручную, используя обыкновенный кухонный нож, хотя это займет немного больше времени.

2. Этап

В сковороду (лучше использовать вок, как это делают азиаты) влейте растительное масло без запаха и добавьте кунжутное. Разогрейте его и обжарьте в сковороде подготовленные заранее овощи до полуготовности.

1. Этап. Тушеная пекинская капуста: В сковороду (лучше использовать вок, как это делают азиаты) влейте растительное масло без запаха и добавьте кунжутное. Разогрейте его и обжарьте в сковороде подготовленные заранее овощи до полуготовности.

3. Этап

Пекинскую капусту нарежьте на продолговатые кусочки. Выложите ее к остальным овощам. Обжаривайте пару минут на сильном огне, постоянно помешивая. Затем влейте к ингредиентам соевый соус, накройте крышкой и тушите пять минут.

1. Этап. Тушеная пекинская капуста: Пекинскую капусту нарежьте на продолговатые кусочки. Выложите ее к остальным овощам. Обжаривайте пару минут на сильном огне, постоянно помешивая. Затем влейте к ингредиентам соевый соус, накройте крышкой и тушите пять минут.

4. Этап

Возьмите нори и нарежьте его продолговатыми, но не очень длинными полосками. Проще всего это делать ножницами с длинными лезвиями. Водоросли бросьте в сковороду и сразу же перемешайте все ингредиенты, чтобы нори не слиплись между собой.

1. Этап. Тушеная пекинская капуста: Возьмите нори и нарежьте его продолговатыми, но не очень длинными полосками. Проще всего это делать ножницами с длинными лезвиями. Водоросли бросьте в сковороду и сразу же перемешайте все ингредиенты, чтобы нори не слиплись между собой.

5. Этап

Рис промойте и отварите до полной готовности согласно рецепту на упаковке. Выложите отваренный рис к овощам и добавьте туда же кунжут. Чтобы блюдо выглядело более оригинальным, лучше выбирать черный кунжут, хотя семена белого цвета также подойдут.

1. Этап. Тушеная пекинская капуста: Рис промойте и отварите до полной готовности согласно рецепту на упаковке. Выложите отваренный рис к овощам и добавьте туда же кунжут. Чтобы блюдо выглядело более оригинальным, лучше выбирать черный кунжут, хотя семена белого цвета также подойдут.

6. Этап

Добавьте в сковороду устричный соус, коричневый сахар, смесь различных перцев. Соль можно не использовать, так как ее заменяют соевый и устричный соусы. Тщательно перемешайте все ингредиенты и накройте крышкой. Тушите до полной готовности около десяти минут.