Name: Грибной суп с диким рисом и помидорами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Рис дикий - 90 г; Грибы - 15 г; Томаты в собственном соку - 1 бан.; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 3 зуб.; Имбирь - 15 г; Эстрагон - 1 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Перец черный - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибной суп с диким рисом и помидорами

1. Рис дикий - 90 г

2. Грибы - 15 г

3. Томаты в собственном соку - 1 бан.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Имбирь - 15 г

7. Эстрагон - 1 ч. л.

8. Масло растительное - 2 ст. л.

9. Соль - 2 ст. л.

10. Перец черный - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Грибной суп с диким рисом и помидорами

1. Этап

Несмотря на небольшое количество ингредиентов, суп обладает очень насыщенным вкусом, благодаря грибам шиитаке. Дополнительную белковую и вкусовую ценность суп приобретает благодаря дикому рису в его составе.

2. Этап

Я использую дикий рис Акватика Wild Rice ТМ Мистраль. Отмерьте крупу, промойте, залейте водой 1:1 и отварите до полуготовности (минут 30).

1. Этап. Грибной суп с диким рисом и помидорами: Я использую дикий рис Акватика Wild Rice ТМ Мистраль. Отмерьте крупу, промойте, залейте водой 1:1 и отварите до полуготовности (минут 30).

3. Этап

Грибы шиитаке сполосните, залейте стаканом кипятка, оставьте настаиваться минут 20-25. Специально пересчитала сушеные грибы. В 15г получилось 8шт.)

1. Этап. Грибной суп с диким рисом и помидорами: Грибы шиитаке сполосните, залейте стаканом кипятка, оставьте настаиваться минут 20-25. Специально пересчитала сушеные грибы. В 15г получилось 8шт.)

4. Этап

Почистите лук чеснок и имбирь. Лук мелко нарежьте, а чеснок и имбирь пропустите через чеснокодавку. Разогрейте масло в той кастрюле, в которой будет вариться суп. Выложите туда лук с чесноком и имбирем, пассеруйте до прозрачности лука.

1. Этап. Грибной суп с диким рисом и помидорами: Почистите лук чеснок и имбирь. Лук мелко нарежьте, а чеснок и имбирь пропустите через чеснокодавку. Разогрейте масло в той кастрюле, в которой будет вариться суп. Выложите туда лук с чесноком и имбирем, пассеруйте до прозрачности лука.

5. Этап

Размягчившиеся грибы порежьте крупно. Я резала пополам.

6. Этап

Воду из-под грибов влейте в кастрюлю, процедив через бумажную салфетку.

7. Этап

Добавьте грибы и эстрагон. Доведите до кипения.

8. Этап

Тем временем, настала очередь риса. Добавьте его в кастрюлю, влейте поллитра кипятка. Доведите до кипения.

1. Этап. Грибной суп с диким рисом и помидорами: Тем временем, настала очередь риса. Добавьте его в кастрюлю, влейте поллитра кипятка. Доведите до кипения.

9. Этап

Добавьте помидоры вместе соком. Если вы используете целые помидоры, то предварительно их порежьте. Накройте крышкой и варите минут 35. Минут за 10 до готовности посолите и поперчите (горошины перца размолоть или растолочь).

1. Этап. Грибной суп с диким рисом и помидорами: Добавьте помидоры вместе соком. Если вы используете целые помидоры, то предварительно их порежьте. Накройте крышкой и варите минут 35. Минут за 10 до готовности посолите и поперчите (горошины перца размолоть или растолочь).

10. Этап

Суп готов. Насыщенный и очень полезный. Ароматный и сытный. Суп вкусен и на следующий день. Он может стать немного густовать. Разбавьте его водой и доведите до кипения. Так же, этот суп можно замораживать.