Ингредиенты для - Острая жареная свинина
Как вкусно приготовить - Острая жареная свинина
1. Этап
Время указано без учёта маринования. Мясо вымыть, обсушить и нарезать тонко, но не разрезая до конца.
2. Этап
Смешать сухие специи. Соевый соус перемешать с перечно-чесночной пастой.
3. Этап
Поместить мясо в "тесную" миску, добавить соль и сахар, специи и соево-перечную смесь.
4. Этап
Натереть маринадом каждый "лепесток".
5. Этап
Перевернуть и оставить на 30-60 минут.
6. Этап
За 40 минут до подачи разогреть растительное масло в глубокой сковороде, выложить в неё мясо, разрезами вниз. Жарить 10-15 минут на среднем огне, удобнее под крышкой.
7. Этап
Аккуратно перевернуть, обжарить с другой стороны, 7-10 минут, огонь средний. Влить остатки маринада, 100 мл. кипятка, закрыть крышкой и довести до готовности на минимальном огне, 15-20 минут.
8. Этап
Подать горячим, посыпав жареным кунжутом, с острыми закусками. На гарнир отварной рис.
