Клубнично-апельсиновое варенье с мятой

1 . Этап

Из наших ингредиентов должна получиться баночка 750 г. Или, как у меня, 2 баночки (500 г и 250 г). Клубнику избавить от плодоножек, хорошо промыть, обсушить. Апельсины обдать кипятком, тонко нарезать половинками кружочков. Подготовленные продукты выложить в тару, в которой они будут вариться (у меня медный таз).

2 . Этап

Сахар отмерить с помощью весов.

3 . Этап

Засыпать им клубнику и апельсины, оставить на 4-5 часов.

4 . Этап

Мяту измельчить, имбирь натереть на мелкой терке.

5 . Этап

Варенье поставить на огонь, добавить мяту и имбирь, варить после закипания, снимая пенку, 5-6 минут.

6 . Этап

Варенье оставить на сутки, затем проварить еще 10 минут.

7 . Этап

Остывшее варенье разлить по стерилизованным сухим банкам, закрыть крышками.