Name: Торт Медовик
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная - 3 стак.; Сахар - 2 стак.; Мед - 2 ст. л.; Масло сливочное - 100 г; Сода гашеная уксусом - 2,5 ч. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Молоко сгущенное - 1 бан.; Масло сливочное - 150 г

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Медовик

Тесто

1. Мука пшеничная 3 стак.

2. Сахар 2 стак.

3. Мед 2 ст. л.

4. Масло сливочное 100 г

5. Сода гашеная уксусом 2,5 ч. л.

6. Яйцо куриное 3 шт

Начинка

1. Молоко сгущенное 1 бан.

2. Масло сливочное 150 г

Как вкусно приготовить - Торт Медовик

1. Этап

В небольшой кастрюльке смешиваем стакан сахара и 3 ст. л. меда (кастрюльку берите не сильно маленькую так как потом вам в ней придется месить тесто), ставим кастрюльку на огонь до полного растворения сахара, постоянно помешиваем чтобы ничего не подгорело.

2. Этап

После того как сахар растворился, добавляем сюда же 100 г размягченного сливочного масла, ждем пока растворится масло, не забываем помешивать.

1. Этап. Торт Медовик: После того как сахар растворился, добавляем сюда же 100 г размягченного сливочного масла, ждем пока растворится масло, не забываем помешивать.

3. Этап

Снимаем кастрюльку с огня. Следующий шаг! Внимательно! Вбиваем по одному яйцу в нашу смесь и сразу же взбиваем! Яйца следует добавлять по одному, чтобы они не свернулись, после того как добавили в тесто 3 яйца и хорошенько все взбили, добавляем 2,5 ч. л. соды гашеной уксусом, ещё раз все взбиваем и снова ставим на огонь минутки на 3.

1. Этап. Торт Медовик: Снимаем кастрюльку с огня. Следующий шаг! Внимательно! Вбиваем по одному яйцу в нашу смесь и сразу же взбиваем! Яйца следует добавлять по одному, чтобы они не свернулись, после того как добавили в тесто 3 яйца и хорошенько все взбили, добавляем 2,5 ч. л. соды гашеной уксусом, ещё раз все взбиваем и снова ставим на огонь минутки на 3.

4. Этап

Снимаем кастрюльку с огня и начинаем добавлять в тесто муку, постепенно, тесто может взять муки сколько ему угодно, поэтому смотрите сами по консистенции.

1. Этап. Торт Медовик: Снимаем кастрюльку с огня и начинаем добавлять в тесто муку, постепенно, тесто может взять муки сколько ему угодно, поэтому смотрите сами по консистенции.

5. Этап

Когда вы уже видите что тесто начинает отставать от стенок посуды, значит уже можно его месить на столе. Вообще тесто любит чтоб его месили руками, тесто любит руки! Так что не томите и приступайте его месить)

1. Этап. Торт Медовик: Когда вы уже видите что тесто начинает отставать от стенок посуды, значит уже можно его месить на столе. Вообще тесто любит чтоб его месили руками, тесто любит руки! Так что не томите и приступайте его месить)

6. Этап

Тесто получается очень мягким, эластичным, как живое!) После того как мы замесили тесто, разделяем его на части. Я разделяла частей на 9-10, потому что диаметр будущих коржей у меня маленький.

1. Этап. Торт Медовик: Тесто получается очень мягким, эластичным, как живое!) После того как мы замесили тесто, разделяем его на части. Я разделяла частей на 9-10, потому что диаметр будущих коржей у меня маленький.

7. Этап

Делаем из теста шарики, раскатываем коржи, вырезаем по форме (для формы можно взять тарелку, крышку от кастрюли, все что круглое и подходит по размеру)

1. Этап. Торт Медовик: Делаем из теста шарики, раскатываем коржи, вырезаем по форме (для формы можно взять тарелку, крышку от кастрюли, все что круглое и подходит по размеру)

8. Этап

На противень выстилаем пергаментную бумагу, присыпаем мукой и выкладываем коржи. Ставим в уже разогретую духовку до 180 градусов на 3-5 минут, когда коржики подрумянились, значит они готовы!) Снимать коржи стоит аккуратно, потому что они оочень мягкие и легко ломаются. У меня получилось аж 14 коржей!)Чем меньше и тоньше коржи, тем меньше они пекутся.

1. Этап. Торт Медовик: На противень выстилаем пергаментную бумагу, присыпаем мукой и выкладываем коржи. Ставим в уже разогретую духовку до 180 градусов на 3-5 минут, когда коржики подрумянились, значит они готовы!) Снимать коржи стоит аккуратно, потому что они оочень мягкие и легко ломаются. У меня получилось аж 14 коржей!)Чем меньше и тоньше коржи, тем меньше они пекутся.

9. Этап

Приступим к приготовлению крема:взбиваем сгущенку со сливочным маслом. Можно не делать этого, а просто взять банку вареной сгущенки, кстати, с вареной сгущенкой торт намного вкуснее, но этот тоже вкусный!)

1. Этап. Торт Медовик: Приступим к приготовлению крема:взбиваем сгущенку со сливочным маслом. Можно не делать этого, а просто взять банку вареной сгущенки, кстати, с вареной сгущенкой торт намного вкуснее, но этот тоже вкусный!)

10. Этап

Когда все коржи испеклись, начинаем формировать торт и смазывать коржи. Корж, крем, корж, крем... верхний корж так же смазываем кремом, посыпаем крошкой из обрезков теста (обрезки испеките), посыпьте грецкими орешками. Я ещё сделала украшения для торта в виде розочки с листочками, получилось очень красиво)