Name: Маковый рулет со сливами
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 14
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Молоко - 120 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Сахар - 40 г; Соль - 1 щепот.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 30 г; Молоко - 120 мл; Мак - 100 г; Сахар - 2 ст. л.; Ванильный сахар - 10 г; Корица - 0,5 ч. л.; Ром - 2 ст. л.; Слива - 15 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маковый рулет со сливами

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Молоко 120 мл

3. Дрожжи 1 ч. л.

4. Сахар 40 г

5. Соль 1 щепот.

6. Яйцо куриное 2 шт

7. Масло сливочное 30 г

Начинка

1. Молоко 120 мл

2. Мак 100 г

3. Сахар 2 ст. л.

4. Ванильный сахар 10 г

5. Корица 0,5 ч. л.

6. Ром 2 ст. л.

7. Слива 15 шт

Как вкусно приготовить - Маковый рулет со сливами

1. Этап

Муку смешать с дрожжами, добавить сахар, теплое молоко, растопленное охлажденное масло. Перемешать. Яйца взбить вилкой, четверть яичной массы отлить для смазывания рулета, в остальную добавитьщепотку соли и вылить к тесту, перемешать.

2. Этап

Замесить тесто. Если оно получается жидковатым, добавить еще немного муки. Тесто не должно быть плотным, как только почувствуете, что оно уже не липнет к рукам, значит, муки достаточно. Поставить тесто в теплое место, накрыв полотенцем, на 30-40 минут.

1. Этап. Маковый рулет со сливами: Замесить тесто. Если оно получается жидковатым, добавить еще немного муки. Тесто не должно быть плотным, как только почувствуете, что оно уже не липнет к рукам, значит, муки достаточно. Поставить тесто в теплое место, накрыв полотенцем, на 30-40 минут.

3. Этап

Если у вас нет молотого мака, размолоть его в кофемолке.

4. Этап

В ковшике закипятить молоко, добавить сахар и ванильный сахар, высыпать мак. Постоянно перемешивая, подержать на огне минуты 3. Затем остудить, добавить в маковую начинку корицу и ром. Если нет рома, можно использовать любую ягодную наливку или ликер, или просто добавить пару капель ромовой эссенции.

1. Этап. Маковый рулет со сливами: В ковшике закипятить молоко, добавить сахар и ванильный сахар, высыпать мак. Постоянно перемешивая, подержать на огне минуты 3. Затем остудить, добавить в маковую начинку корицу и ром. Если нет рома, можно использовать любую ягодную наливку или ликер, или просто добавить пару капель ромовой эссенции.

5. Этап

Сливы вымыть, удалить косточки. Разрезать сливы на две или четыре части в зависимости от размера слив.

6. Этап

Тесто раскатать в форме прямоугольника размером примерно 30Х40 см. Толщина тесто 1 см. Растереть маковую начинку, оставляя края. Для того, чтобы было легче сворачивать рулет и переносить его, лучше это делать на бумаге для выпечки или силиконовом коврике.

1. Этап. Маковый рулет со сливами: Тесто раскатать в форме прямоугольника размером примерно 30Х40 см. Толщина тесто 1 см. Растереть маковую начинку, оставляя края. Для того, чтобы было легче сворачивать рулет и переносить его, лучше это делать на бумаге для выпечки или силиконовом коврике.

7. Этап

По короткой стороне прямоугольника в два ряда выложить сливы.

8. Этап

С помощью бумаги или коврика завернуть тесто. На границе разложить еще один слой слив, снова сделать один оборот и разложить третий слой слив. Завернуть рулет полностью, края прижать, чтобы сок не вытек.

1. Этап. Маковый рулет со сливами: С помощью бумаги или коврика завернуть тесто. На границе разложить еще один слой слив, снова сделать один оборот и разложить третий слой слив. Завернуть рулет полностью, края прижать, чтобы сок не вытек.

9. Этап

Рулет вместе с бумагой положить на противень или в длинную форму для кекса, как у меня. Смазать рулет яйцом, которое осталось от теста. Поставить рулет в теплое место для расстойки на 20 минут. Я поспешила, и рулет у меня сбоку немного потрескался при выпечке, так что не повторяйте моих ошибок. После расстойки поставить рулет в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

1. Этап. Маковый рулет со сливами: Рулет вместе с бумагой положить на противень или в длинную форму для кекса, как у меня. Смазать рулет яйцом, которое осталось от теста. Поставить рулет в теплое место для расстойки на 20 минут. Я поспешила, и рулет у меня сбоку немного потрескался при выпечке, так что не повторяйте моих ошибок. После расстойки поставить рулет в разогретую духовку и печь при температуре 180 градусов примерно 30 минут.

10. Этап

Готовый горячий рулет немного сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 5 минут. Так он станет еще мягче и нежнее. Остывший рулет можно посыпать сахарной пудрой.

1. Этап. Маковый рулет со сливами: Готовый горячий рулет немного сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 5 минут. Так он станет еще мягче и нежнее. Остывший рулет можно посыпать сахарной пудрой.

11. Этап

Теперь осталось только разрезать его на кусочки и подавать к чаю. Я вас уверяю, что домочадцев долго ждать не придется, так как они уже давно подтянулись на волшебный запах.