Классный шашлык из свинины

1 . Этап

1. Свинину тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем на кусочки толщиной 2-3 сантиметра, после чего каждый еще на четыре части.

2 . Этап

2. В миску отправляем нарезанные куски мяса, солим, перчим, добавляем паприку, базилик и чабер.

3 . Этап

3. Красный и белый лук нарезаем полукольцами. Белый лук используем для маринада, а красный — для салата.

4 . Этап

4. В миску добавляем белый лук, перемешиваем все кусочки около трех минут.

5 . Этап

5. Мясо накрываем пленкой или фольгой и оставляем при комнатной температуре на шесть часов (можно и на ночь). После этого на пару часов поставим в холодильник.

6 . Этап

6. Шашлык готов, приступаем к его жарке! На один шампур следует надевать не более 4-5 кусков мяса.

7 . Этап

7. Обжариваем шашлык на углях до полной готовности, все время переворачивая, чтоб не подгорел.

8 . Этап

8. Зелень и красный лук смешиваем в миске. Подаем шашлык на лаваше, с соусом и салатом, украсив сверху зернами граната. Приятного аппетита!