Name: Капкейки Молочная девочка
Yield: 1
Ingredients: Молоко сгущенное - 1 бан.; Яйцо куриное - 2 шт; Масло сливочное - 30 г; Мука пшеничная - 200 г; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Соль - 0,25 ч. л.; Сметана - 200 г; Сахарная пудра - 40 г; Сливочный сыр - 250 г; Масло сливочное - 125 г; Сахарная пудра - 100 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Капкейки Молочная девочка

Тесто

1. Молоко сгущенное 1 бан.

2. Яйцо куриное 2 шт

3. Масло сливочное 30 г

4. Мука пшеничная 200 г

5. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

6. Соль 0,25 ч. л.

Начинка

1. Сметана 200 г

2. Сахарная пудра 40 г

Крем

1. Сливочный сыр 250 г

2. Масло сливочное 125 г

3. Сахарная пудра 100 г

Как вкусно приготовить - Капкейки Молочная девочка

1. Этап

Смешать в миске яйца, насыпать соль, влить сгущённое молоко и растопленное сливочное масло. Взбить миксером.

2. Этап

Насыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и ещё раз взбить. Должно получиться тесто, льющееся толстой лентой.

3. Этап

Уложить формочки с тестом в специальную форму для кексов. И равномерно распределить тесто.

4. Этап

Автор рекомендует выпекать при 200-220 градусах около 30 минут под фольгой. После этого отключить духовку и оставить кексы в духовке с приоткрытой дверцей 10-15 минут. Я пекла в обычном для меня режиме: 180 градусов около 40 минут ничем не накрывая. Ориентировалась на запах, цвет и сухую зубочистку.

1. Этап. Капкейки Молочная девочка: Автор рекомендует выпекать при 200-220 градусах около 30 минут под фольгой. После этого отключить духовку и оставить кексы в духовке с приоткрытой дверцей 10-15 минут. Я пекла в обычном для меня режиме: 180 градусов около 40 минут ничем не накрывая. Ориентировалась на запах, цвет и сухую зубочистку.

5. Этап

После остывания, вынуть серединку из кексов. Наполнить сметаной, взбитой с сахарной пудрой. Она придаст влажность и смягчит кексы. Я брала сметану 25%. В следующий раз возьму 20%, чтобы была более жидкая. Мне не хватило влажности! Кексы оставить на полчаса. Если сметана "усядет", можно еще добавить.

1. Этап. Капкейки Молочная девочка: После остывания, вынуть серединку из кексов. Наполнить сметаной, взбитой с сахарной пудрой. Она придаст влажность и смягчит кексы. Я брала сметану 25%. В следующий раз возьму 20%, чтобы была более жидкая. Мне не хватило влажности! Кексы оставить на полчаса. Если сметана

6. Этап

За это время сделать крем. Сливочное масло и творожный сыр заранее достать из холодильника и довести до комнатной температуры. Масло взбить миксером с сахарной пудрой. Положить сыр и взбить всё вместе до однородности.