Name: Эльзасский тарт фламбе
Yield: 1
Ingredients: Мука - 125 гр.; Масло оливковое - 25 гр.; Соль - 1/4 ч. л.; Вода - 60 мл.; Сметана - 45 гр.; Творожный сыр - 45 гр.; Лук репчатый - 1 шт.; Вино белое полусухое - 50 мл.; Бекон - 80 гр.; Масло сливочное - 20 гр.; Перец черный - 20 гр.

Ингредиенты для - Эльзасский тарт фламбе

1. Тесто Мука 125 гр.

2. Тесто Масло оливковое 25 гр.

3. Тесто Соль 1/4 ч. л.

4. Тесто Вода 60 мл.

5. Начинка Сметана 45 гр.

6. Начинка Творожный сыр 45 гр.

7. Начинка Лук репчатый 1 шт.

8. Начинка Вино белое полусухое 50 мл.

9. Начинка Бекон 80 гр.

10. Начинка Масло сливочное 20 гр.

11. Начинка Перец черный 20 гр.

Как вкусно приготовить - Эльзасский тарт фламбе

1 . Этап

Просеять муку, добавить соль, влить оливковое масло и перемешать

2 . Этап

Понемногу подливая теплую воду, замесить тесто. Положить тесто в пакет и убрать в холод на час. Тесто получается очень пластичное и не липнет к рукам

1. Этап. Эльзасский тарт фламбе: Понемногу подливая теплую воду, замесить тесто. Положить тесто в пакет и убрать в холод на час. Тесто получается очень пластичное и не липнет к рукам

3 . Этап

Тем временем приготовить начинку. Лук нарезать тонкими кольцами, растопить в сотейнике сливочное масло и обжарить лук на малом огне. Следите, чтобы лук не румянился, он должен просто стать мягким

1. Этап. Эльзасский тарт фламбе: Тем временем приготовить начинку. Лук нарезать тонкими кольцами, растопить в сотейнике сливочное масло и обжарить лук на малом огне. Следите, чтобы лук не румянился, он должен просто стать мягким

4 . Этап

Когда лук станет прозрачным, влить белое вино и, помешивая, дождаться, пока оно испарится. Снять сковороду с огня

5 . Этап

Мелко нарезать бекон или копченую грудинку

6 . Этап

Тесто раскатать как можно тоньше в овальную лепешку. Традиционно форма этого тарта прямоугольная или овальная. Тесто лучше всего сразу раскатывать на пергаменте, а затем перенести его на противень. Загнуть бортики вовнутрь и придавить зубчиками вилки, этот прием не позволит начинке "убежать"