Овощной жюльен

1 . Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2 . Этап

Вымытые кабачки нарежьте средними кубиками. Кабачки используйте молодые, с нежной кожурой и чтобы семена были мягкими.

3 . Этап

Сладкий перец почистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Также некрупно нарежьте помидоры.

4 . Этап

Почистите лук и морковь. Нарежьте овощи небольшими кубиками.

5 . Этап

Разогрейте масло в сковороде. Всыпьте кабачки и жарьте 2-3 минуты на среднем огне.

6 . Этап

Всыпьте в сковороду лук с морковкой.

7 . Этап

Обжаривайте кабачки с луком и морковкой еще пару минут.

8 . Этап

Затем всыпьте помидоры и сладкий перец.

9 . Этап

Обжаривайте овощи еще 2 минуты, немного перемешивая. Добавьте специи по вкусу — соль, черный перец и щепотку сахара, чтобы убрать излишнюю кислоту.

10 . Этап

Выложите овощи в кокотницы для жульена.

11 . Этап

Присыпьте тертым сыром.

12 . Этап

Запекайте в духовке 10 минут при температуре 200-220 градусов, пока сыр не расплавится.

13 . Этап

Приятного аппетита!