Салат из крабовых палочек Желтенький

1 . Этап

Время приготовления указано без учета времени подготовки риса и лука. Это надо сделать накануне. Рис промыть и замочить в холодной воде на час.

2 . Этап

Слить воду и выложить рис в кипяток, по объему в три раза больше крупы. Отварить до готовности на тихом огне. Откинуть на сито и дать полностью остыть. Рис должен быть мягким, но рассыпчатым!

3 . Этап

Тем временем подготовить лук. Мелко нарезать, залить кипятком на полчаса. Слить воду и залить маринадом: ( 1/2 стак. воды, 1/3 ч. л. соли, сахар и уксус). Оставить мариноваться на полчаса минимум.

4 . Этап

Очистить и натереть морковь на мелкой терке. Посолить по вкусу и потереть руками, как капусту при квашении. Дать постоять немного. Морковь пустит сок и станет мягкой.

5 . Этап

Кубиками порезать крабовые палочки.

6 . Этап

Кукурузу высыпать в миску, слив сок.

7 . Этап

Туда же сложить палочки и морковь.

8 . Этап

Добавить остывший рис и все перемешать. Посолить по вкусу. При подаче заправить майонезом.