Холодник на воде

1 . Этап

Подготовим наши продукты

2 . Этап

Чистим и режем мелкими кубиками огурчики.

3 . Этап

Мелко режем укроп.

4 . Этап

Лучок.

5 . Этап

Теперь яйца тоже нарезаем кубиками, можно не очень мелко :)

6 . Этап

Всё это я ссыпаю в 5-ти литровую кастрюлю и доливаю заранее вскипяченной и охлажденной воды (а иногда даже просто бутилизированную использую) доверху - получается примерно 2 литра, но надо регулировать густоту по своему вкусу. Теперь добавляю сметанку, щедро :) у меня уходит грамм 300-400 на эту порцию. Доводим до вкуса уксусом и солью. Всё зависит от свеклы, насколько она кислая, иногда я даже не весь сок из неё сливаю в суп, чтобы не было слишком кисло. Всё готово, приятного аппетита!