Name: Нежный лосось под сырной корочкой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Лосось - 500 г; Сметана - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец душистый - по вкусу; Чеснок - 1 зуб.; Имбирь - 1 зуб.; Свекла - 300 г; Редис - 300 г; Кабачок - 1 шт; Зелень - 1 шт; Масло сливочное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Нежный лосось под сырной корочкой

1. Лосось - 500 г

2. Сметана - 3 ст. л.

3. Соль - по вкусу

4. Перец душистый - по вкусу

5. Чеснок - 1 зуб.

6. Имбирь - 1 зуб.

7. Свекла - 300 г

8. Редис - 300 г

9. Кабачок - 1 шт

10. Зелень - 1 шт

11. Масло сливочное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Нежный лосось под сырной корочкой

1. Этап

Приготовим эти продукты... И ещё зелень для украшения.

2. Этап

В тарелке смешать смесь для маринада: сметаны 2 ст. л. сок имбиря 1 ст. л., 1 зубчик чеснока натереть на мелкой тёрке. Соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

1. Этап. Нежный лосось под сырной корочкой: В тарелке смешать смесь для маринада: сметаны 2 ст. л. сок имбиря 1 ст. л., 1 зубчик чеснока натереть на мелкой тёрке. Соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

3. Этап

Этим маринадом смазать филе лосося.

4. Этап

Положить на дно чаши мультиварки оба кусочка.

5. Этап

Закрыть крышку мультиварки и выставить программу "Мультиповар" на 15 мин. при температуре 130*С.

1. Этап. Нежный лосось под сырной корочкой: Закрыть крышку мультиварки и выставить программу

6. Этап

Через десять минут, не переворачивая рыбу, открыть крышку мультиварки и посыпать рыбу сверху натёртым на мелкой тёрке пармезаном.

1. Этап. Нежный лосось под сырной корочкой: Через десять минут, не переворачивая рыбу, открыть крышку мультиварки и посыпать рыбу сверху натёртым на мелкой тёрке пармезаном.

7. Этап

Для крема из свеклы нужно её отварить до мягкости (по рецепту её варят в сухом вине, но у меня не было, я варила в воде, а вы можете шикануть), мелко нарезать ее в чашу блендера, добавить 50 гр жирных сливок и соли по вкусу. Пробить до гладкости. Кабачок нарезать тонко и обжарить на сухой сковородке-гриль.

1. Этап. Нежный лосось под сырной корочкой: Для крема из свеклы нужно её отварить до мягкости (по рецепту её варят в сухом вине, но у меня не было, я варила в воде, а вы можете шикануть), мелко нарезать ее в чашу блендера, добавить 50 гр жирных сливок и соли по вкусу. Пробить до гладкости. Кабачок нарезать тонко и обжарить на сухой сковородке-гриль.

8. Этап

Рыбу выложить на середину большой тарелки и украсить свекольным кремом. Сверху положить 1 ч. л. сметаны. Кабачок разложить вокруг, а редисом с зеленью украсить рыбку.