Ингредиенты для - Заливное с фаршированным языком
Как вкусно приготовить - Заливное с фаршированным языком
1 . Этап
Морковь натереть, смешать с сыром и пропущенным через пресс чесноком.
2 . Этап
Подготовленный язык разрезать вдоль на две половинки, середину удалить и нафаршировать морковно-сырной смесью.
3 . Этап
Предварительно замоченный, набухший желатин при непрерывном помешивании растворить в горячем мясном бульоне.(Не кипятить!!!)
4 . Этап
100 мл бульона отлить,а оставшуюся часть взбить со сливками, посолить по вкусу.
5 . Этап
Прозрачный бульон залить в форму и поставить в холодное место до застывания.
6 . Этап
Маслины разрезать на половинки и ,вместе с листиками петрушки распределить ,чуть вдавливая, на застывший слой.
7 . Этап
Сверху аккуратно немного залить "белым" желатиновым слоем и снова поставить на холод, минут на 5.(Пока я несла форму на балкон, все оливки всплыли, но на красоту это не повлияло))).
8 . Этап
Соединить половинки языка, горизонтально уложить его в форму и залить оcтавшимся "белым" бульоном. Оставить до застудневания.
9 . Этап
Перед подачей, форму на несколько секунд опустить в кипяток и перевернуть на блюдо.
10 . Этап
Подавать, нарезав порционными ломтиками.