Name: Маковый кулич с изюмом
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 300 мл; Желток яичный - 5 шт; Сахар - 170 г; Ванильный сахар - 1.5 ч. л.; Масло сливочное - 100 г; Мука пшеничная - 550 г; Соль - 1 щепот.; Мак - 60 г; Дрожжи - 1.5 ч. л.; Изюм - 150 г; Апельсин - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Маковый кулич с изюмом

1. Молоко - 300 мл

2. Желток яичный - 5 шт

3. Сахар - 170 г

4. Ванильный сахар - 1.5 ч. л.

5. Масло сливочное - 100 г

6. Мука пшеничная - 550 г

7. Соль - 1 щепот.

8. Мак - 60 г

9. Дрожжи - 1.5 ч. л.

10. Изюм - 150 г

11. Апельсин - 1 шт

Как вкусно приготовить - Маковый кулич с изюмом

1. Этап

В чуть тёплое молоко добавить желтки.

2. Этап

Всыпать сахар и ванильный сахар. Перемешать.

3. Этап

Добавить мягкое сливочное масло.

4. Этап

Добавить 1/3 муки, щепотку соли, мак, дрожжи и чуть вымесить, смешав все ингредиенты.

5. Этап

Добавить изюм (предварительно изюм промыть, залить кипятком, дать постоять минут 20, затем воду слить и просушить изюм салфеткой) и цедру с апельсина.

1. Этап. Маковый кулич с изюмом: Добавить изюм (предварительно изюм промыть, залить кипятком, дать постоять минут 20, затем воду слить и просушить изюм салфеткой) и цедру с апельсина.

6. Этап

Затем, постепенно всыпая муку, замесить руками тесто. Как только почувствуете, что тесто начало отставать от стенок миски, но все еще чуточку липнет к рукам - тесто готово (количество муки можно регулировать по ходу замеса).

1. Этап. Маковый кулич с изюмом: Затем, постепенно всыпая муку, замесить руками тесто. Как только почувствуете, что тесто начало отставать от стенок миски, но все еще чуточку липнет к рукам - тесто готово (количество муки можно регулировать по ходу замеса).

7. Этап

Смазать руки растительным маслом и обмять тесто, формируя шар.

8. Этап

Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте для подъёма минимум на 2 часа.

9. Этап

Тесто подошло.

10. Этап

Подготовить формы для куличей. У меня формы самодельные, в них я застилаю дно кусочком пергамента, затем дно и стеночки смазываю растительным маслом. Обмять тесто в миске, затем оторвать кусочек, чтобы заполнить примерно половину формы, подкатать его в шарик и уложить аккуратно в форму. Заполнить все формы ( у меня получилось 9 шт.), поставить их на противень и дать отдохнуть тесту в формах еще 15-20 минут. Отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки). Готовые куличи вынимаем из духовки, даем чуть остыть, извлекаем из форм и украшаем пасхальным декором.