Name: Несладкие крендели с брынзой и курицей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Вода - 100 мл; Дрожжи - 1 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Соль - 1/4 ч. л.; Брынза - 80 г; Сыр твердый - 80 г; Курица - 80 г; Укроп - 80 г; Желток яичный - 1 шт; Масло растительное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Несладкие крендели с брынзой и курицей

Тесто

1. Мука пшеничная 250 г

2. Вода 100 мл

3. Дрожжи 1 ч. л.

4. Масло сливочное 50 г

5. Соль 1/4 ч. л.

Начинка

1. Брынза 80 г

2. Сыр твердый 80 г

3. Курица 80 г

4. Укроп 80 г

Другое

1. Желток яичный 1 шт

2. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Несладкие крендели с брынзой и курицей

1. Этап

Подготавливаю все продукты.

2. Этап

В тёплую воду (100 мл) добавляю дрожжи, перемешиваю и оставляю на 10 минут. Затем добавляю муку, соль, вливаю растопленное сливочное масло.

1. Этап. Несладкие крендели с брынзой и курицей: В тёплую воду (100 мл) добавляю дрожжи, перемешиваю и оставляю на 10 минут. Затем добавляю муку, соль, вливаю растопленное сливочное масло.

3. Этап

Замешивают мягкое эластичное тесто. Скатываются его в шар. Миску с тестом затягивают пленкой. Оставляю тесто отдохнуть на 30 минут при комнатной температуре.

1. Этап. Несладкие крендели с брынзой и курицей: Замешивают мягкое эластичное тесто. Скатываются его в шар. Миску с тестом затягивают пленкой. Оставляю тесто отдохнуть на 30 минут при комнатной температуре.

4. Этап

В это время делаю начинку. На крупной тёрке натирают брынзу, сыр. Курицу измельчают. Укроп промывают, обсушиваю и мелко режу. В глубокую миску кладу натёртую брынзу, половину тёртого сыра, всю нарезанную курицу и зелень. Перемешиваю, начинка готова. Вторая половина натёртого сыра у меня пойдет на присыпание кренделей сверху.

1. Этап. Несладкие крендели с брынзой и курицей: В это время делаю начинку. На крупной тёрке натирают брынзу, сыр. Курицу измельчают. Укроп промывают, обсушиваю и мелко режу. В глубокую миску кладу натёртую брынзу, половину тёртого сыра, всю нарезанную курицу и зелень. Перемешиваю, начинка готова. Вторая половина натёртого сыра у меня пойдет на присыпание кренделей сверху.

5. Этап

Противень, на который буду укладывать крендели, заранее смазываю растительным маслом и застилают пергаментом для выпечки. Тесто укладывают на присыпанную мукой поверхность и раскатываю в прямоугольный пласт. Такой, чтобы его можно было нарезать на полоски 35-40 см длиной и 4-5 см шириной.

1. Этап. Несладкие крендели с брынзой и курицей: Противень, на который буду укладывать крендели, заранее смазываю растительным маслом и застилают пергаментом для выпечки. Тесто укладывают на присыпанную мукой поверхность и раскатываю в прямоугольный пласт. Такой, чтобы его можно было нарезать на полоски 35-40 см длиной и 4-5 см шириной.

6. Этап

На каждую полоску выкладываю начинку по всей длине.

7. Этап

Затем аккуратно защипляю края со всех сторон.

8. Этап

Сворачивают тесто с начинкой в крендель.

9. Этап

Все крендели укладывают на противень. Смазываю их желтком, посыпают тёртым сыром. Выпекают в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Последние 2-3 минуты я переключаются духовку в режим верхнего жара, чтобы крендели красиво зарумянились. Главное не пересушить крендели!