Name: Кексы мандариново-морковные
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: Морковь - 1 шт; Мандарин - 1 шт; Кефир - 200 мл; Сок - 50 мл; Сахар - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Масло подсолнечное - 80 мл; Мука пшеничная - 250 г; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Соль - 1 щепот.; Цедра мандарина - 2 ч. л.; Корица - 0.5 ч. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кексы мандариново-морковные

Для сока

1. Морковь 1 шт

2. Мандарин 1 шт

Для теста

1. Кефир 200 мл

2. Сок 50 мл

3. Сахар 100 г

4. Яйцо куриное 1 шт

5. Масло подсолнечное 80 мл

6. Мука пшеничная 250 г

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Соль 1 щепот.

9. Цедра мандарина 2 ч. л.

10. Корица 0.5 ч. л.

11. Сахарная пудра 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кексы мандариново-морковные

1. Этап

Мандарин тщательно моем, т к нам понадобится кожица. Морковь режем на кусочки, мандарин делим на дольки, убирая косточки из них. Отжимаем сок. Морковь и мандарин вместе-получаем морковно-мандариновый сок 100 мл. Сок можно взять и покупной. Для кексов мне понадобится 50 мл. Снимаем с кожицы мандарина цедру.

2. Этап

Делаем тесто. В кефир добавляем сахар, щепотку соли, яйцо, масло подсолнечное и всё венчиком соединяем. Муку соединяем с разрыхлителем. Просеиваем и перемешиваем, добавляя понемногу в смесь.

1. Этап. Кексы мандариново-морковные: Делаем тесто. В кефир добавляем сахар, щепотку соли, яйцо, масло подсолнечное и всё венчиком соединяем. Муку соединяем с разрыхлителем. Просеиваем и перемешиваем, добавляя понемногу в смесь.

3. Этап

В тесто добавляем сок. Получается вот такой красивый цвет. Венчиком тщательно соединяем.

4. Этап

Выкладываем цедру и ложкой перемешиваем тесто.

5. Этап

Греем духовку до т-180 С. Берём формы для кексов. Я взяла силиконовые. Я их всегда мочу водой. Разливаем тесто на 2/3 высоты формы. Ставим кексы в духовку на 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

1. Этап. Кексы мандариново-морковные: Греем духовку до т-180 С. Берём формы для кексов. Я взяла силиконовые. Я их всегда мочу водой. Разливаем тесто на 2/3 высоты формы. Ставим кексы в духовку на 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

6. Этап

Готовы! Даём остыть и вынимаем кексы из форм легко.

7. Этап

Кексы я поместила в бумажные формочки. Соединила сахарную пудру с корицей и присыпала кексы через ситечко.

8. Этап

Пробуем! Вкусно! Простые, несложные кексы, а столько удовольствия. Пахнут мандаринами и корицей. Делала на Старый Новый год. Праздничные зимние кексы. Вот такой яркий разлом у кексов.