Хе из щуки с луком и морковью

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Филе щуки подготовьте заранее.

3. Этап

Нарежьте филе кусочками, толщиной примерно 0,8 см.

4. Этап

Сбрызните рыбу лимонным соком, оставьте на 15 минут.

5. Этап

Лук нарежьте полукольцами, поперчите, посолите и помните руками, до появления сока.

6. Этап

Измельчите в ступке семена кориандра.

7. Этап

Всыпьте кориандр к рыбе, добавьте лавровый лист, посолите, добавьте пару щепоток сахара для баланса вкуса, сбрызните уксусом по вкусу, примерно 2 чайных ложки.

8. Этап

Добавьте лук, накройте тарелкой, положите гнет, уберите в прохладное место на 3-5 часов.

9. Этап

Для окончательной заправки хе натрите морковь на крупной терке.

10. Этап

Слегка обжарьте морковь на растительном масле, до мягкости.

11. Этап

Натрите в морковь пару зубчиков чеснока.

12. Этап

Выложите к моркови рыбу с луком, посыпьте зеленью.

13. Этап

Подавайте хе с отварной картошечкой, это так вкусно, что не передать словами. Лучше приготовить, очень рекомендую!