Name: Печенье Мятные брусочки
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: Сахар - 150 г; Мука пшеничная - 250 г; Масло сливочное - 100 г; Разрыхлитель теста - 10 г; Вода - 150 мл; Мята - 1 пуч.; Соль - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Мятные брусочки

1. Сахар - 150 г

2. Мука пшеничная - 250 г

3. Масло сливочное - 100 г

4. Разрыхлитель теста - 10 г

5. Вода - 150 мл

6. Мята - 1 пуч.

7. Соль - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Печенье Мятные брусочки

1. Этап

Нам понадобятся такие продукты.

2. Этап

Для начала надо приготовить мятный сироп. Если у вас не растёт мята, не переживайте, вместо неё можно в сироп добавить мятную настойку 3-4 капли (продаётся в аптеке) Иногда я делаю настойку сама. У меня растёт два вида мяты – перечная и ментоловая. Перечная понежнее, а ментоловая термоядерная, с очень выраженным ароматом и вкусом ментола, поэтому я такую настойку всегда делаю из ментоловой мяты. Вот она, на фото. Такую настойку я делаю сама: набить мятой маленькую баночку из-под кофе и залить водкой. Поставить в тёмное место на 2 недели. Затем настойку процедить, снова набить в банку мяты и оставить ещё на недельку. Можно повторить ещё раз, тогда настойка будет ещё насыщенней. Теперь можно добавлять в выпечку, маринады или напитки. Хранить в тёмном месте. Ой, что-то я слегка от темы отклонилась. Идём дальше.

1. Этап. Печенье Мятные брусочки: Для начала надо приготовить мятный сироп. Если у вас не растёт мята, не переживайте, вместо неё можно в сироп добавить мятную настойку 3-4 капли (продаётся в аптеке) Иногда я делаю настойку сама. У меня растёт два вида мяты – перечная и ментоловая. Перечная понежнее, а ментоловая термоядерная, с очень выраженным ароматом и вкусом ментола, поэтому я такую настойку всегда делаю из ментоловой мяты. Вот она, на фото. Такую настойку я делаю сама: набить мятой маленькую баночку из-под кофе и залить водкой. Поставить в тёмное место на 2 недели. Затем настойку процедить, снова набить в банку мяты и оставить ещё на недельку. Можно повторить ещё раз, тогда настойка будет ещё насыщенней. Теперь можно добавлять в выпечку, маринады или напитки. Хранить в тёмном месте. Ой, что-то я слегка от темы отклонилась. Идём дальше.

3. Этап

Мяту хорошенько промыть, положить в небольшую кастрюльку, залить кипятком, добавить 2 ст. л сахара Мистраль (остальной сахар нам понадобится для обсыпки), довести до кипения и поварить 1 минутку. Выключить огонь, накрыть кастрюльку крышкой и пусть настаивается, до остывания.

1. Этап. Печенье Мятные брусочки: Мяту хорошенько промыть, положить в небольшую кастрюльку, залить кипятком, добавить 2 ст. л сахара Мистраль (остальной сахар нам понадобится для обсыпки), довести до кипения и поварить 1 минутку. Выключить огонь, накрыть кастрюльку крышкой и пусть настаивается, до остывания.

4. Этап

Смешать муку, разрыхлитель, щепотку соли, мягкое сливочное масло и 5 ст. л. остывшего отвара. Замесить мягкое, нежное тесто.

1. Этап. Печенье Мятные брусочки: Смешать муку, разрыхлитель, щепотку соли, мягкое сливочное масло и 5 ст. л. остывшего отвара. Замесить мягкое, нежное тесто.

5. Этап

Разделить тесто на 5-6 частей и раскатать их на жгутики, толщиной 1 см. Жгутики нарезать на брусочки.

6. Этап

Каждый брусочек обмакнуть в оставшийся мятный отвар, затем обвалять в сахаре Мистраль.

7. Этап

Выложить наши печеньки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов всего 10-12 минут.