Рисовая запеканка с шампиньонами

1 . Этап

Ингредиенты

2 . Этап

Лук нарезаем и немного обжариваем. В это время ставим вариться рис.

3 . Этап

Рис у нас варится, лук обжаривается. Нарезаем шампиньоны.

4 . Этап

Высыпаем грибы к луку и обжариваем еще минут 7-10.

5 . Этап

Как грибы немного обжарились, добавляем немного соли и 2 ложки сметаны, тушим еще минуты 2. И выключаем конфорку, и пока отставляем грибы в сторону.

6 . Этап

Затем, как сварился рис, высыпаем его к грибам и перемешиваем.. Пробуем на соль, если вам не солено, можно подсолить еще.

7 . Этап

8 . Этап

Яйца с молоком взбиваем, добавив соды на кончике чайной ложки. Я всегда взбиваю вилкой или венчиком.

9 . Этап

Заливаем рис яичной смесью.

10 . Этап

Посыпать сверху потертым сыром. И ставим в духовку минут на 15-20 при температуре 220 град. Я всегда достаю из духовки, когда появляется красивая золотистая корочка.

11 . Этап

Запеканка готова.

12 . Этап