Name: Свинина на пару в молотом обжаренном рисе
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 1 кг; Рис - 100 г; Тофу - 50 г; Соевый соус - 3 ст. л.; Соус - 3 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Имбирь - 10 г; Масло кунжутное - 2 ч. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Бадьян - 1 шт; Гвоздика - 5 шт; Корица - 1 ч. л.; Перец черный - 5 шт; Кардамон - 0,25 ч. л.; Лук зеленый - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.

Свинина на пару в молотом обжаренном рисе

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свинина на пару в молотом обжаренном рисе

1. Свинина - 1 кг

2. Рис - 100 г

3. Тофу - 50 г

4. Соевый соус - 3 ст. л.

5. Соус - 3 ст. л.

6. Чеснок - 3 зуб.

7. Имбирь - 10 г

8. Масло кунжутное - 2 ч. л.

9. Масло растительное - 5 ст. л.

10. Бадьян - 1 шт

11. Гвоздика - 5 шт

12. Корица - 1 ч. л.

13. Перец черный - 5 шт

14. Кардамон - 0,25 ч. л.

15. Лук зеленый - 1 пуч.

16. Соль - 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Свинина на пару в молотом обжаренном рисе

1. Этап

Ингредиентов много, но приготовление не доставит много хлопот. Время приготовления указано с учетом времени на маринование мяса. 1. В качестве основы я выбрала корейку на кости. Мясо размораживаем (если заморожено), промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

2. Этап

2. Измельчить имбирь и чеснок. Лук нарезать.

3. Этап

3. Смешать все ингредиенты для маринада. Если корица в палочках, то предварительно разломать ее. Добавить немного соли, часть зеленого лука и тщательно перемешать, измельчая и разминая тофу.

1. Этап. Свинина на пару в молотом обжаренном рисе: 3. Смешать все ингредиенты для маринада. Если корица в палочках, то предварительно разломать ее. Добавить немного соли, часть зеленого лука и тщательно перемешать, измельчая и разминая тофу.

4. Этап

4. Тщательно натереть маринадом мясо и оставить в холодильнике на час (можно замариновать мясо заранее и оставить на ночь в холодильнике).

1. Этап. Свинина на пару в молотом обжаренном рисе: 4. Тщательно натереть маринадом мясо и оставить в холодильнике на час (можно замариновать мясо заранее и оставить на ночь в холодильнике).

5. Этап

5. Отмерить нужное количество риса.

6. Этап

6. Сковороду сильно разогреть, потом убавить огонь до среднего. На сухой, разогретой сковороде обжарить сухой рис до коричневого цвета. Рис должен начать немного увеличиваться в размере и лопаться (около 5 минут).

1. Этап. Свинина на пару в молотом обжаренном рисе: 6. Сковороду сильно разогреть, потом убавить огонь до среднего. На сухой, разогретой сковороде обжарить сухой рис до коричневого цвета. Рис должен начать немного увеличиваться в размере и лопаться (около 5 минут).

7. Этап

7. Измельчить рис блендером до состояния крупной крошки. По желанию добавить в крошку немного черного молотого перца.

1. Этап. Свинина на пару в молотом обжаренном рисе: 7. Измельчить рис блендером до состояния крупной крошки. По желанию добавить в крошку немного черного молотого перца.

8. Этап

8. Через час с мяса убрать крупные куски маринада и тщательно обвалять в рисовой панировке. Дно емкости для варки на пару выстелить фольгой и готовить мясо 60 минут.