Name: Свинина на пару в молотом обжаренном рисе
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 1 кг; Рис - 100 г; Тофу - 50 г; Соевый соус - 3 ст. л.; Соус - 3 ст. л.; Чеснок - 3 зуб.; Имбирь - 10 г; Масло кунжутное - 2 ч. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Бадьян - 1 шт; Гвоздика - 5 шт; Корица - 1 ч. л.; Перец черный - 5 шт; Кардамон - 0,25 ч. л.; Лук зеленый - 1 пуч.; Соль - 1 пуч.

Ингредиенты для - Свинина на пару в молотом обжаренном рисе

1. Свинина 1 кг

2. Рис 100 г

3. Тофу 50 г

4. Соевый соус 3 ст. л.

5. Соус 3 ст. л.

6. Чеснок 3 зуб.

7. Имбирь 10 г

8. Масло кунжутное 2 ч. л.

9. Масло растительное 5 ст. л.

10. Бадьян 1 шт

11. Гвоздика 5 шт

12. Корица 1 ч. л.

13. Перец черный 5 шт

14. Кардамон 0,25 ч. л.

15. Лук зеленый 1 пуч.

16. Соль 1 пуч.

Как вкусно приготовить - Свинина на пару в молотом обжаренном рисе

1 . Этап

Ингредиентов много, но приготовление не доставит много хлопот. Время приготовления указано с учетом времени на маринование мяса. 1. В качестве основы я выбрала корейку на кости. Мясо размораживаем (если заморожено), промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.

2 . Этап

2. Измельчить имбирь и чеснок. Лук нарезать.

3 . Этап

3. Смешать все ингредиенты для маринада. Если корица в палочках, то предварительно разломать ее. Добавить немного соли, часть зеленого лука и тщательно перемешать, измельчая и разминая тофу.

1. Этап. Свинина на пару в молотом обжаренном рисе: 3. Смешать все ингредиенты для маринада. Если корица в палочках, то предварительно разломать ее. Добавить немного соли, часть зеленого лука и тщательно перемешать, измельчая и разминая тофу.

4 . Этап

4. Тщательно натереть маринадом мясо и оставить в холодильнике на час (можно замариновать мясо заранее и оставить на ночь в холодильнике).

1. Этап. Свинина на пару в молотом обжаренном рисе: 4. Тщательно натереть маринадом мясо и оставить в холодильнике на час (можно замариновать мясо заранее и оставить на ночь в холодильнике).

5 . Этап

5. Отмерить нужное количество риса.

6 . Этап

6. Сковороду сильно разогреть, потом убавить огонь до среднего. На сухой, разогретой сковороде обжарить сухой рис до коричневого цвета. Рис должен начать немного увеличиваться в размере и лопаться (около 5 минут).

1. Этап. Свинина на пару в молотом обжаренном рисе: 6. Сковороду сильно разогреть, потом убавить огонь до среднего. На сухой, разогретой сковороде обжарить сухой рис до коричневого цвета. Рис должен начать немного увеличиваться в размере и лопаться (около 5 минут).

7 . Этап

7. Измельчить рис блендером до состояния крупной крошки. По желанию добавить в крошку немного черного молотого перца.

1. Этап. Свинина на пару в молотом обжаренном рисе: 7. Измельчить рис блендером до состояния крупной крошки. По желанию добавить в крошку немного черного молотого перца.

8 . Этап

8. Через час с мяса убрать крупные куски маринада и тщательно обвалять в рисовой панировке. Дно емкости для варки на пару выстелить фольгой и готовить мясо 60 минут.