Name: Шоколадные капкейки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Мука - 175 гр.; Сахар - 185 гр.; Какао - 30 гр.; Сода - 0.5 ч. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Шоколад молочный - 75 гр.; Кофе растворимый - 0.5 ст.; Масло растительное - 212.5 мл.; Кефир - 0.5 ст.; Яйцо куриное - 1.5 шт.; Масло сливочное - 150 гр.; Сахарная пудра - 270 гр.; Молоко - 2 ст. л.; Шоколад молочный - 90 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадные капкейки

Тесто

1. Мука 175 гр.

2. Сахар 185 гр.

3. Какао 30 гр.

4. Сода 0.5 ч. л.

5. Соль 0.25 ч. л.

6. Шоколад молочный 75 гр.

7. Кофе растворимый 0.5 ст.

8. Масло растительное 212.5 мл.

9. Кефир 0.5 ст.

10. Яйцо куриное 1.5 шт.

Крем

1. Масло сливочное 150 гр.

2. Сахарная пудра 270 гр.

3. Молоко 2 ст. л.

4. Шоколад молочный 90 гр.

Как вкусно приготовить - Шоколадные капкейки

1. Этап

Продукты для кексиков

2. Этап

Смешиваем сухие ингредиенты: просеян. мука + сахар + какао + сода (не гасим) + соль + порубленный шоколад ( в идеале шоколадные чипсы). Просто перемешиваем венчиком.

1. Этап. Шоколадные капкейки: Смешиваем сухие ингредиенты: просеян. мука + сахар + какао + сода (не гасим) + соль + порубленный шоколад ( в идеале шоколадные чипсы). Просто перемешиваем венчиком.

3. Этап

Отдельно: холодный кофе (у меня 1 ч. л. растворимого кофе на 0.5 стакана воды) + растительное масло (без запаха) + кефир + яйца ( крупные 1.5, мелкие 2 шт.). Также перемешиваем венчиком.

1. Этап. Шоколадные капкейки: Отдельно: холодный кофе (у меня 1 ч. л. растворимого кофе на 0.5 стакана воды) + растительное масло (без запаха) + кефир + яйца ( крупные 1.5, мелкие 2 шт.). Также перемешиваем венчиком.

4. Этап

Пересыпаем сухие ингредиенты в жидкие. Получается жидкое тесто.

5. Этап

Вот мои силиконовые формочки (нет спец. противня), в каждую положила бумажную формочку и залила тесто (треть формочки). Заливать тесто проще из стаканчика с выемкой. В идеале должно получиться 12 кексиков (у меня получилось 16).

1. Этап. Шоколадные капкейки: Вот мои силиконовые формочки (нет спец. противня), в каждую положила бумажную формочку и залила тесто (треть формочки). Заливать тесто проще из стаканчика с выемкой. В идеале должно получиться 12 кексиков (у меня получилось 16).

6. Этап

Отправляем в духовку на 24 минуты при 160 градусах (если духовка электрическая). Или на 35 минут при 180С, если газовая. Вот такие кексы получились.

1. Этап. Шоколадные капкейки: Отправляем в духовку на 24 минуты при 160 градусах (если духовка электрическая). Или на 35 минут при 180С, если газовая. Вот такие кексы получились.

7. Этап

Готовим крем: Взбиваем 150г слив. масла в течение 5 мин. Добавляем частями 270 г. сахарной пудры, снова взбиваем. Добавляем 2 ст. л. холодного молока, взбиваем еще 2 минутки. Вливаем растопленный шоколад комнатной температуры и еще 2 мин. взбивает. Перекладываем крем в кондитерский мешок и украшаем пироженки. Крем отлично держит форму.